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臭氧消毒的應用

在“冷鏈食品”中，臭氧消毒是殺滅病毒的首l選方法，臭氧發生器是產生臭氧氣體(O3)的設備。臭氧氣容易分解不能儲存，需要在現場現場使用(特殊情況下可作短時儲存)，因此凡有臭氧需要的地方都需要使用臭氧發生器。在飲用水、污水、工業氧化、食品加工與保鮮、醫l藥合成、空間滅菌等領域，臭氧發生器得到了廣泛的應用。

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臭氧冷鏈消毒機在食品廠的應用

臭氧是一種帶有臭味的淺藍色氣體，其化學性質是其極易被氧化，且極易分解。氧氧的同素異形體，組成元素相同，組成形態相異，性質差異較大。因為有了臭氧空氣消毒器，臭氧消毒l殺菌能力也被人們廣泛了解。由于臭氧具有良好的殺菌能力，可直接用于食品，且無殘留污染，因此在食品工業中被廣泛采用。

食品業使用臭氧的目的有三個方面：一是殺滅微生物-殺菌消毒；二是將有機或無機物氧化分解-凈化除臭；三是將果蔬代謝物分解，抑制后熟過程-保存。

三者的應用基礎都取決于O3的強氧化性和不穩定易分解性。

臭氧消毒機的應用場所

礦泉水消毒和保質

飲水消毒凈化是臭氧應用歷史zui長、規模zui大的一個領域?，F在全i球臭氧工業的主要市場仍然是水處理，臭氧處理飲用水在歐美、日本等發達國家已經成為主流。這是因為臭氧處理可以達到很高的水平，不產生微生物污染，不殘留化學污染。

礦泉水是消耗量很大的瓶裝飲料，其貨架期取決于徹i底殺l死微生物。一般采用超濾加紫外線消毒難以達到質量標準，臭氧殺菌為首l選方法，即能完全殺滅活l體微生物，達到雙零指標，又能去除水中鐵錳可溶性鹽類，保存對人體有益的碳氧化合物。

在礦泉水灌裝室安裝臭氧凈化設備進行空氣殺菌凈化，防止落菌污染，對于沒有空氣過濾器凈化設備的廠家十分有利。臭氧處理工藝的礦泉水廠經常使用臭氧來消毒儲水(池)、管道、過濾器等，效果也很好，在國外的資料中可作為經驗推薦。

通常在儲藏保鮮行業，消毒保鮮空間較大，應選用較大的強制擴散型'開式'臭氧發生器，安裝在儲藏室上方，以便臭氧擴散。貯藏保鮮消毒濃度要求高，臭氧消耗大，一般1000立方米以對儲藏室微生物的殺滅效果取決于臭氧濃度、微生物種類、處理時間、儲藏室溫濕度、墻壁、頂棚和地面材料等。采用臭氧消毒滅菌的空庫，應先將庫內物品清空，清理干凈，并將墊倉板洗晾。當臭氧濃度為6~10 ppm時，消毒時間為2小時以上，停機封庫后24~48小時，利用臭氧對空庫進行空庫殺菌消毒，對細菌的殺滅率在90%以上，對霉菌的殺滅率在80%以上。

冷庫消毒

冷庫的生物污染源主要是霉菌，因其在低溫條件下存活，對消毒劑有較強的耐受力，在臭氧12ppm作用下3-4小時，包括抵抗力極強的未萌動孢子皆被。

我國貯藏蛋果蔬的高溫冷庫對空庫消毒比較重視。冷庫消毒要求臭氧濃度6-10ppm，停機后封庫24小時以上，細菌殺滅率90％左右，霉菌殺滅率80％左右。這時殺菌過程長一些，現場測定停機48小時后微生物數量還在不斷下降，而臭氧早已分解完。因此，要求臭氧消毒時間在進貨周安排。

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全i面覆蓋，360°無死角，徹i底消殺

據介紹，與常規環境相比，低溫環境的冷鏈消殺更加困難，一是低溫環境下病毒存活時間長，消殺困難。第二，外包裝貨物不宜噴灑過多的藥液，否則在低溫下容易結冰，造成箱體粘連；第三，常規消殺需要人工逐件搬運貨物，耗費時間，增加感i染風險。

推出了一整套冷鏈消殺解決方案，采用國際i先進的氣液電一體化設計，感應靜電噴霧技術，使噴出的每個液滴都帶有靜電，在靜電吸附作用下，液滴可緊密地粘附于物體背面、側面，實現360°無死角覆蓋，消殺更加徹i底。

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與常規設備相比，使用低溫防凍劑減半

靜電噴霧系統，采用雙通道破霧，利用高壓氣流將消毒劑液滴破碎為直徑較小、均勻的霧滴，再經靜電二次霧化，液滴帶電后克服自身表面張力，破碎為直徑僅有40微米的細小霧滴，其大小約為成人發絲一半直徑。本發明可廣泛用于食品外包裝、電子快件、行李托運等各種材料的包裝上的消毒，且不會產生水份和徑流。

另外，本系統特別設計了廢液回收裝置，可將噴灑后的剩余藥劑收納，保證消殺過程中藥劑不灑出，避免二次污染，消殺更加環保。