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大粗粒鹽是工業鹽還是食鹽

在上世紀90年代，還有一些騎著自行車的走街串戶的小販，到農村來售那種大粗粒的鹽！我國化工行業要在可持續發展道路上取得進一步突破，必須發展先進產能，走循環路線，謀求清潔生產。這是兒時的我的記憶！然后家里買了這些鹽后，通常用來腌制咸菜，這種大顆粒鹽是粗鹽，粗鹽是海鹽經過粗略加工后的產物，也很大粒一顆。粗鹽能吃的，只不過有雜質，沒有加碘。除此之外工業生產中用到的大顆粒鹽是工業用鹽，是不能食用的，如何來區分它們呢？

提醒消費者，腌制咸菜可以用市場上出售的大顆粒鹽，這種大粒鹽相對于加碘精鹽不僅價格便宜，而且不易融化，特別適合腌制咸菜。要注意的千萬不要購買工業鹽，大顆粒工業鹽含有多種重金屬，食用過量容易，千萬不要圖便宜購買。

工業鹽屬于非食用鹽，主要成分是鈉，有毒，主要用于化工生產，具有增色、抑菌防腐作用。由于鈉是強致ai物質，有毒，其使人體的機理為鹽具有一定的氧化性，進入人體后，可使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成為高鐵血紅蛋白，失去運氧的功能，導致組織缺氧，使人體出現青紫而。過量食入工業用鹽后發病迅速，但也有潛伏期，造成的后果是ma痹血管運動、呼吸及周圍血管，形成高鐵血紅蛋白。急性表現為全身無力、tou痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部急迫感、呼吸困難，檢查見皮膚黏膜明顯紫紺；嚴重情況下，血壓下降、昏迷、。日曬工業鹽：日曬工業鹽理化指標工業鹽項目指標優級一級二級氯化鈉/%≥96。

食用鹽和工業鹽的區別：

1.結構上：食鹽是較純凈的氯化鈉。工業用鹽中除含有氯化鈉之外，還有超標的鈉，

2.性質上：食鹽性質較穩定，水溶液呈中性。鈉在干燥條件下較為穩定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈堿性。

3.外觀上：兩者都呈白色，特殊情況下食鹽也可能顯黃色或淡藍色，鈉也可能微顯淡黃色。兩者都呈晶體狀，在顯微鏡下幾何形體有一定的區別，但用肉眼是分辨不出的。

4.溶解性：鈉和食鹽都極易溶于水，易潮解，無臭味。

5.味道：鈉略有咸味，食鹽咸味較重，食用時靠味覺難以分辨。

總之，在購買大粗食用鹽的時候，請格外謹慎！

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工業鹽的成分結構

化學工業中大量使用原鹽和加工鹽為原料，生產如、漂bai粉、和工業鹽純堿等化工產品，是利用鹽中主要成分氯元素和鈉元素。90液體鹽：液體鹽理化指標單位：g/L類別制鹽用液體鹽制堿用液體鹽項目優級一級二級優級一級二級氯化鈉≥290280260290280260硫酸根離子≤—5。食用的“鹽”和工業上使用的“鹽”，都是一樣的化學成分，只是用途不同。因為原鹽是自然界的產品，精制鹽也是原鹽的簡單加工而得，除了主要成分氯化鈉外，還含有多種雜質成分，所以不能稱其為氯化鈉，而約定俗成只用一個字“鹽”，專門稱呼以氯化鈉為主要成分的、諸如原鹽、海鹽、井鹽、巖鹽、碘鹽、非碘鹽、精鹽、大鹽、粉碎鹽、洗鹽等。如果是其他化學成分的鹽類，一定要說出其特定的商品名稱或化學名稱，如純堿、小蘇打、hon礬、硫酸銨、、、磷酸氫二銨等，能籠統叫“工業鹽”。 不知從什么時候開始，出現了“工業鹽”這個名稱，我分析是從shi鹽專營的概念衍生而來。從5月9日的節目中看到，自貢市這樣的老鹽業基地，也把自己生產的精制鹽叫“工業鹽”。這種說法產生了兩種fu面作用，一是如電視中所說，“工業鹽”就是硫酸鹽、。另一種危害更大，它導致了經常發生的誤食有毒鹽類，造成群體食物zhong毒。其原因在于我們很多地方的炊事員，大多是農民工出身，認為“工業鹽”和“食用鹽”只是質量上的差別，當廚房沒有鹽了，自做主張的取點他們認為是鹽的東西（經常是鈉），從而釀成大禍。所以，工業鹽這種提法，一定要予以摒棄，否則貽害無窮。

大青鹽與工業鹽的區別

隨著社會的不斷進步，科技的不斷發展，我們對生活的質量要求越來越嚴厲，因此在衣食住行方面，我們的要求越來越高，而在如今這個復雜多樣的社會生活中，許多物種的不斷豐富讓我們眼花繚亂，使我們無法辨別事物的真假，例如，大青鹽與工業鹽的區別我們很難辨別，因為民以食為天，食物的區分是十分的重要的，這會關系到我們的身體健康，因此，我們需要明白大青鹽與工業鹽的區別是什么。工業鹽應由生產單位的質量檢驗部門或委托有資質的質量檢驗機構進行檢驗，工業鹽出廠(場)時可以帶包裝，也可以散裝。

大青鹽原名是戎鹽，是為氯化物類石鹽族礦物石鹽的結晶體，具有瀉熱、涼血等作用，化學成分主要是氯化鈉，此外還夾雜有、氯化鎂、氯化鈣和鐵等，它不同于一般食鹽，它是精制鹽，但是它也可以作為食鹽使用。在生產過程中，井礦鹽可能進行一些化學處理，海鹽基本上是進行物理處理，即結晶純化。2工業鹽它是化學工業的基本原料之一，例如基本化學工業主要產品中的鹽酸、、純堿、、等主要是用工業鹽為原料生產的，工業鹽指的是原鹽，原鹽有胡鹽，井鹽，海鹽之分，因此，它與生活中所指的食鹽有較大的差別，不能作為食鹽使用。3因此工業鹽與大青鹽有較大的區別，例如在結構上，大青鹽是較純凈的氯化鈉，而工業鹽除氯化鈉之外還有超標的鈉，在外觀上，兩者都成白色，特殊情況下大青鹽也可能現黃色或淡藍色，而納也可能顯淡黃色，兩者都成晶體狀。 因為大青鹽與工業鹽有區別，工業鹽是不可以作為食鹽使用，所以當誤食了工業鹽也就是會食用鈉，則容易引起，要注意的是輕度一般不需要zhi療，較重者應立即送醫院救助，注意主要的zhi療措施有催吐，洗胃等，還可以給予大劑量維生素c和葡萄糖。