蠶豆脆低溫油炸設備價格好貨源好價格「諸城長風機械」

大棗真空油炸機是在真空下進行生產作業的，這樣生產出來的大棗含油量低，吃起來嘎嘣脆，大棗在這種真空條件下進行生產加工，可以避免在油炸過程接觸到氧氣，避免氧化作用所產生的有害物質。

我們公司設備安裝了自動控溫和自動控壓系統，安裝這個系統是為了保證設備不會產生過熱、過壓現象，進一步確保了產品質量和安全生產，我們設備的脫油系統采用的是變頻調速系統，這款脫油系統是非常適合大棗脫油的。

凡是在我們公司購買大棗真空油炸機的客戶，我們公司皆為您提供免費上門培訓安裝設備、調試設備、生產工藝傳授等，售后服務是我們公司的優良傳統，是我們企業的立足之本。我們設備的保修期為一年，維護期為終生。

果蔬脆片要求原料須有較完整的細胞結構，組織較致密，能自成形，因此，不適合于液體類食品的加工，適用原料分類大致如下：

水果類：蘋果、梨、柿、菠蘿、香蕉、芒果、棗、楊桃等；

瓜類：甜瓜、苦瓜、南瓜、哈密瓜、白蘭瓜、木瓜、瓜等

薯類：甘薯、馬鈴薯、山藥、芋頭等；

青菜類：胡蘿卜、白蘿卜、芹菜、青椒、青豆、花菜、洋蔥、磨菇等；

菜果：蓮藕、馬蹄、花生米、黃豆、蠶豆、碗豆等。

上述原料均要求新鮮，無蟲蛀、病害、無霉爛及機械傷。

草莓脆生產工藝：

1.將草莓放入40℃的水內清洗，并加入清洗劑，浸泡10分鐘左右，撈出用水沖洗，除去表面的清洗劑。

2.切片，切去草莓病蟲及腐爛的部分，用切片機切成大約厚度在5mm左右，均勻一致。

3.二次清洗，講切好的草莓片放到水里，浸泡在水里，防止草莓表面見到空氣氧化。

4.殺青，也就是我們通常所說的漂燙。漂燙機內加入4-5倍的草莓片重量的水，水沸騰后將草莓片加入，大約蒸煮2-6分鐘左右撈出。

5.浸糖，配置含糖量60%的糖漿，加水稀釋至30%，將果片加入浸泡。每浸泡過一次果片，糖漿的濃度都會降低，要重新調配至30%，以保證糖漿的濃度都保持在30%左右。

6.冷凍，將泡好糖漿的草莓放入冷庫里面冷凍。

7.運用真空油炸機，將物料裝入料框內，我公司生產的真空油炸機是將加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，真空狀態下連續完成。物料裝好后一鍵啟動，等待你的就是酥脆可口的草莓片啦。

菠蘿蜜脆片工藝流程：

1原料清理2洗滌3分切護色4殺青5浸漬6冷凍7真空油炸脫油8調味9稱重包裝10檢驗11入庫

真空低溫油炸機主要特點就是加熱、油浴、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續性完成，產品含油量低，產品處于負壓狀態，在這種相對缺氧的條件下進行菠蘿蜜加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀態，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發而噴出，使組織形成疏松多孔的結構；利用真空低溫油炸機做出的菠蘿蜜脆片真正做到了香脆但不油膩、香甜可口，含油率較常溫油炸機低30-40%，含油率非常低，它不僅保持了菠蘿蜜本身的色、香、味，而且還具有低熱量，低脂肪，高纖維，富含維生素和礦物質等特點，再加上保質期較長這一優勢，所以菠蘿蜜脆片逐漸成為了人們休閑食品的首11選。

工藝流程：

菠蘿蜜→去殼( 取出單苞) →去核→護色→真空低溫油炸→包裝保存→檢驗→脆片成品