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電炒貨機(jī)

自動炒貨機(jī)適用于炒制加工各種干果和堅果類食品，如炒花生果、瓜子、菜籽、芝麻、板栗、榛子、核桃、五谷雜糧、保健飲品等幾十種炒貨食品，一機(jī)多用，又稱（多功能炒貨機(jī)）。整機(jī)外殼采用不銹鋼具有綠色環(huán)保，臥式滾筒加熱雙層保溫鍋體，順方向炒料，反方向出料，操作簡單衛(wèi)生方便，自動控溫，省時省工，出品率高等優(yōu)勢，該機(jī)與榨油機(jī)可配套使用，油料經(jīng)炒制后可以提高出油率和油品質(zhì)量，還能有效增強(qiáng)生產(chǎn)效率。電炒貨機(jī)

電炒貨機(jī)

現(xiàn)在炒制的堅果是大多數(shù)人們喜愛的休閑食品，隨著時代的發(fā)展，炒堅果的種類也不斷增加，已經(jīng)不僅限于花生、瓜子等等種類，像是豆子、板栗等等的相關(guān)產(chǎn)品也逐漸走入人們的視線。

自動炒貨機(jī)炒貨的加工流程是什么一般情況下，炒貨的原料油、干草、八角、味精、花椒、、胡椒、酒、桂皮等等，不同產(chǎn)品配料比例不同，通常是先加水至淹沒原料，在60~100℃加熱至水分干，然后再80到100℃溫度下烘烤脆或者炒脆。可能有的朋友還不是很明確，下面以瓜子為例為大家說明。電炒貨機(jī)

電炒烘干機(jī)采用滾筒臥式結(jié)構(gòu)，滾筒加熱均勻，并有保溫功能，自動旋轉(zhuǎn)、自動翻炒、自動出鍋，工作時滾筒不停地旋轉(zhuǎn)，使炒貨油料上下、左右、前后進(jìn)行翻炒。炒料進(jìn)鍋出鍋都方便，按動正反轉(zhuǎn)開關(guān)，電機(jī)便帶動滾筒反轉(zhuǎn)，炒料就會自動出鍋，省事不費力，干凈又衛(wèi)生。

該機(jī)主要用于榨油油料（花生、大豆、芝麻、菜籽、葵花、胡麻、茶籽等常見油料）進(jìn)行榨油前的加熱處理，炒料均勻，操作簡單，沒有明火，干凈衛(wèi)生，同時也增多了出油率，例如像花生和芝麻這種含油豐富的，炒制后進(jìn)行熱榨榨油，榨出來的油香味醇香。電炒貨機(jī)

封閉式炒鍋既蒸又炒效果：1.能充分破壞油籽細(xì)胞。加水蒸炒時，使蛋白質(zhì)吸水膨脹，可以從細(xì)胞內(nèi)部徹底的將尚未的細(xì)胞"攻破"，使分散的細(xì)油滴能夠進(jìn)一步凝聚。從而提高出油率。2.使蛋白質(zhì)充分凝固變性而變硬，提高承受壓力的能力，也有利于油脂凝聚。實踐證明，蛋3.濕熱作用使：磷脂吸水膨脹、蛋白質(zhì)變性后在油中的溶解度降低，油脂變清（加熱時不起鍋）；有水蒸氣保護(hù)，油料不糊，加工出來的油液色澤較淺，不發(fā)黑。以上三點效果用干炒（平底炒鍋、敞口式圓筒炒鍋）的方法是無法達(dá)到的。因為水蒸氣容易散掉，起不到蒸的作用。電炒貨機(jī)