長興廚房公司電話服務介紹 富邦廚具設備

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對中型酒店餐飲來說，酒店餐飲廚房設備工程設計布局很重要。酒店餐飲廚房工程如何設計布局？

根據基本廚房設計理念，商用廚房設計布局從局部入手，首先要明確所需廚房設備，從一個工作間入手，一步一步深入設計，完成整體布局設計后，再進行調整，使廚房功能更加健全，廚房面積分配更加合理。在酒店餐飲廚房設備工程中，綜合考慮廚師的操作姿勢和廚師工作時的必要設備，在設計廚房的實際操作空間時，設置了讓廚師感到舒適的廚房面積分配。

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工廠職工食堂廚房工程設計應方便廚師操作。工廠食堂人數多，飲食時間相同，廚房工程設計必須方便廚師的工作。

人體工程學:廚房設計的高度必須根據家庭烹飪者的身高來決定。真正符合人體工程學的設計不是普通的高度。

一般來說，烹飪人身高的1/2 2.5厘米比較好，所以根據國內普遍的身高水平，桌子好是84-88厘米左右。

此外，在設計桌面柜的高度時，必須滿足以下兩個原則:不要碰頭，取得方便。因此，通常吊柜臺之間的距離通常為70厘米。

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定制櫥柜的尺寸是合理的，的人體工程數據，按照購買一定很方便！

廚房的安裝好不好，櫥柜說了算。櫥柜的尺寸和質量決定了廚房的使用舒適性。

所以，今天的編輯想談談櫥柜的尺寸，幫助準備裝修的老板們。

確定櫥柜的深度。櫥柜的地板和吊柜的深度有一定的差距。櫥柜的櫥柜深度(包括柜臺)一般在60cm左右，櫥柜深度為56cm，櫥柜深度為32cm。櫥柜的深度需要水槽的大小，櫥柜的柜臺需要大尺寸的水槽。家用水槽的大尺寸為470毫米X880毫米。櫥柜的深度好是560mm~650mm。事實上，這取決于你廚房的面積和水槽的大小。

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對餐飲企業的廚房而言，排煙通暢與否直接關系到廚房能否正常運行，油煙凈化只是廚房排煙系統的一項必要凈化空氣的功能。排煙系統與濾清器的合理匹配，是保證油煙濾清器凈化效率的關鍵，也是油煙濾清器設計者容易忽視的一個問題，如果排煙系統設計不當，導致整個廚房排煙不暢，即使安裝油煙濾清器，也無法正常工作。因為GB18483-2001沒有給出油煙排放系統與凈化器匹配的計算基礎，所以在實際設計油煙排放系統與凈化器時，缺少可靠實用的計算方法。