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硒的作用

硒對結腸l癌、皮膚l癌、肝l癌、乳l腺l癌等多種癌l癥具有明顯的抑制和防護的作用，其在機體內的中間代謝產物甲l基烯醇具有較強的抗l癌活性。硒與維生素E、大蒜素、亞油酸、鍺、鋅等營養素具有協同抗l氧化的功效，增加抗l氧化活性。同時，硒具有減輕和緩解重金屬毒性的作用。

美國亞利圣那大學癌l癥中心Clark教l授對1312例癌l癥患者進行13年對照試驗。結果表明每日補硒200 μg，癌l癥死l亡率下降50%，癌l癥總發病率下降37%，其中肺l癌下降46%，腸l癌下降58%，前l列l腺l癌下降63%。

攝入量

硒對人體的重要生理功能越來越為各國科學家所重視，各國根據本國自身的情況都制定了硒營養的推薦攝入量。美國推薦成年男女硒的每日攝入量（RDI）分別為70微克/天和55微克/天，而英國則為75微克/天和60微克/天。中國l營養學會推薦的成年人攝入量為50～200微克/天。

如何獲得硒

人體中硒主要從日常飲食中獲得，因此，食物中硒的含量直接影響了人們日常硒的攝入量。

人體攝入

不管藥補還是食補，人體攝入的硒先進入到胃進行消化，再進到十二指腸被分解吸收，然后進入血液里面，增加血硒水平，隨著血液被送到身體各處組織器l官，當然，約有一半的硒還會隨著大便、小便、汗腺等排出體外。每日硒攝入量為50－200微克。如果是癌l癥病l人，這個攝入量就要增加大概一倍，是300－400微克左右，攝入上限在800微克，“日硒攝入量經常超過800微克，容易慢性中l毒，如果日硒攝入量達到3000微克，就會引發急性中l毒了，而且，補硒還需要天天補，年年補，中間如果間斷的話，效果就基本沒了。

元素農業的發展，微量元素在農業中的用處解答元素肥料

有機體非常需要周圍環境中有一定的微量元素濃度，需要一定的微量元素化合物的組合、比例和形式，土壤是微量元素進入有機體的環境，土壤中微量元素不足或過剩都不利于有機體的發育，甚至引起植物病害。因此近幾年農業上提倡微量元素與農業種植融合，其中較為新興的就是硒、鉻、鍺元素，發展富硒農業等元素農業是將來相當重要的一大農業任務！