廣州幼兒園食材配送中心咨詢客服「千喜鶴餐飲」

海鮮配送和鮮肉配送一起要注意什么？農產品配送公司的市場定位各不相同，只有找準自己的位置，才能在市場上立于不敗之地。生鮮配送企業在夏季應該把采購時間定在清晨或氣溫比較涼爽的時段，采購的生鮮產品要注重其顏色、香氣成分（醇類、酸類和酯類）以及果形指數（果實縱徑與橫徑的比值），而注意挑選的硬度有助于在運輸過程中保持外形完好， VC含量除了是營養品質的重要指標，有利于防止果實發生褐變，因此我們應從采購源頭抓起，保證進入配送環節的生鮮產品質量。

凈菜加工會是生鮮配送未來趨勢嗎？市場如何？

千喜鶴餐飲配送公司存在的意義在于你能夠解決客戶的痛點，凈菜我們是我們一直在做的一塊，我們的客戶主要是餐飲行業，尤其一些大型商場的美食城。

這些餐飲店在商場經營場地面積有限，租金又貴，甚至有些加盟類的餐飲企業是沒有后廚配置，只有1-2個平米的操作臺，他們完成食材的初加工難度是很大的，清洗排水、廚余垃圾處理、人工成本等。

比如說凍品這塊，在此前運營餐館無憂的過程中，讓我對凍品有了一定了解，凍品本身就是一個大類，想要做大做精的話有很多可以突破的地方。那我們成立拼食材的時候，是如何確定產品定位呢？

我們從熟悉的某個板塊里面至少了解一個小類。以凍品來說，包括海產類、水產類、雞副類、鴨副類、鵝副類、豬類、牛類、羊類、農產類、丸糕點類、其它肉類、其它農產類等，我未必對所有都熟悉，但比如常用的豬類、鴨副、雞副、海產類等一定是比較熟悉的，在做產品定位的時候，鎖定熟知的品類做主打，也就是有意識的主要供應產品。但在生鮮農產品流通這個相對古老的行業中，很多生鮮配送公司在運營管理方面有些先天不足，不太會利用互聯網工具為自己的產品宣傳造勢。

豆類：扁豆、大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、菜豆、木豆、四棱豆、鷹嘴豆、兵豆、白玉豆、紅小豆。

肉類：畜肉有豬、牛、羊、兔肉等，禽肉有雞、鴨、鵝肉等

魚類：帶魚、黃花魚、鯽魚、金槍魚、鱒魚、鮒魚、鯉魚、青魚、草魚、黑魚、沙丁魚、鲇魚

蝦類：龍蝦、龍蝦仔、基圍蝦、皮蝦、青蝦、大海蝦、盧姑蝦竹節蝦、桃花蝦、小河蝦、小紅蝦，九節蝦

蟹類：石蟹、河蟹、青蟹、花蟹

蔬菜類：蘿卜、馬鈴薯、藕、甘薯、山藥、粉葛、芋頭、茭白、苤藍、慈姑、洋蔥、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大蔥、韭黃 冬瓜、南瓜、西葫蘆、絲瓜、黃瓜、青瓜、茄子、西紅柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜 白菜、菠菜、油菜、卷心菜、莧菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥蘭、茴香、蒜苗、萵筍、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麥菜、甘藍、小蔥