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發布時間:2021-08-25 23:49  
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商用廚具廠家為您介紹:商用電磁爐主要應用于什么地方
商用電磁爐的使用場合:任何使用傳統爐具(煤氣爐、燃氣爐、柴油爐)的場所:
1、餐飲行業的飯店、酒樓、餐廳的廚房等
2、工廠、院校、、醫院、企事業單位的食堂(飯堂),火車,輪船的廚房等
3、特別適合無燃料供應或限制燃料使用禁明火的場合,例如地下室、鐵路、車輛、船舶、航空、商場、高樓大廈的廚房等
電磁加熱技術的應用,不僅有利于產品品質、生產效率的提升和節能降耗降低成本,也提升了設備制造企業的技術水平,在傳統行業中越來越廣泛地被接受和使用。

廚房,泛指從事菜點制作的生產場所。廚房特指以生產經營位目的,為服務賓客而進行菜點制作的生產場所。它必須具備以下要素:
1. 生產工作人員(有一定技術的廚師、廚工及相關工作人員)。
2. 生產所必需的設施和設備。
3. 必需的生產空間和場地。
4. 烹飪原材料。
5. 能源等。
廚房的設計布局與廚房的種類有密切關系。美國的一位管理學家曾經說過,世界上除了連鎖店或聯號飯店的廚房設計布局大致相同之外,不可能再找到兩家廚房在設計布局上一致的了。不同類型的廚房在設計布局方面均有不同的要求。因此,首先了解廚房的種類及廚房的生產功能尤為重要。

商用廚具廠家為您介紹:商用廚房每天使用的頻率都很高,產生的油煙很多,又不能讓廚房的氣味跑到餐廳影響客人,又必須保證廚房的空氣流暢,溫度適宜,所以排煙工程很重要。 排煙工程主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、風機和補風裝置組成。安裝方面也很講究,距離以及大小都選擇合適。
廚房地板的干凈很重要,會有水也掉落的污垢,這時要設置暗流水溝,把水和污垢及時沖走。廚房內的光線要足夠,特別是烹飪區和加工區,這樣才能保證質量和速度。