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發布時間:2021-06-17 11:23  
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工作臺的樣式可以根據需求進行各種變化,例如在西餐廚房里,容器大多使用國際標準GN盆,那么工作臺下面可以設計一些GN盆架,盡量是高度可調的那種,方便存放各種容器。
在粗加工或者涼菜間中,需要用到很多砧板,(建議用耐綸砧板淘汰傳統的木質砧板,木質砧板容易腐爛和產生木屑,對食品衛生不利)。
可以采用直接鑲嵌上砧板的工作臺,還可以根據要切的食材不同,分成不同顏色的砧板,比如切肉用藍色砧板,切蔬菜用紅色砧板,切熟食用綠色砧板等等,一目了然,安全放心。

廚房貨架選購要點
拆卸是否方便
在廚房中,有著各種不同的餐具,比如:筷子、杯子、盤子、碗,它們使用的配件也會不一樣,如果能隨意拆卸,就可以滿足我們的需求更加使用方便。
廚房使用時我們需要的一些貨架來整理廚房的干凈、整潔、分類,那么我們就得選購好貨架的材質,還有根據廚房實用性、人口需求來決定。這樣才會使得廚房更加分類清洗、整潔,而不是雜、亂、臟的感覺。同時我們購買產品還得注意選購好產品的材質和品質,這樣才能使得產品使用壽命長。
大家都知道,做出可口的飯菜是離開不了廚房設備的,但是過去我們廚具設備方面是比較混亂,沒有統一的標準,再加上監管不力,導致這個行業是比較混亂的,相關人士介紹說,如果廚房設備的標準不能統一標準,直接影響到了老百姓的健康,很多廚具生產商家為了多賺一點,往往采用不合格的材質進行制造,這樣減少事故的發生,這個一次制定這樣的標準是進一步保護我們老百姓的切身的利益。
以多年從業經驗得出以下結論:事實上不銹鋼具備的特殊性能,比如抗腐蝕性,是因為表面上的一層鈍化膜產生。這種難以生銹性和抗腐蝕性是相對的。經過試驗表明,鋼在水中或者大氣中以及附著氧化性的家之中,它的抗腐蝕會隨著含水數量的提高而提高,當達到一定數值的時候,鋼的抗腐蝕性能便會發生改變,從容易生銹到難無法生銹,從不抗腐蝕到抗腐蝕。可是,若使用人員缺少相關使用知識,使用不正確,鋼的元素同樣會在體內逐漸增加,當處于某種程度的時候,很可能會損害健康狀況。 居家過日子,使用節能、低耗的電器產品才叫省錢。不要僅僅關注產品的賣價是否便宜,更重要的是看產品本身是否有節能、低耗的功能。如:油煙機是否有“高速、低速、柔速”三個速度,長時間燉煲可以使用柔速檔,省電又靜音;燃氣灶是否純藍猛火,是否具有4.2kW以上的大火力。