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發布時間:2021-10-21 10:51  
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食品包裝(food packaging)是食品商品的組成部分。食品工業過程中的主要工程之一。它保護食品,使食品在離開工廠到消費者手中的流通過程中,防止生物的、化學的、物理的外來因素的損害,它也可以有保持食品本身穩定質量的功能,它方便食品的食用,又是首先表現食品外觀,吸引消費的形象,具有物質成本以外的價值。因此,食品包裝制程也是食品制造系統工程的不可分的部分。但食品包裝制程的通用性又使它有相對獨立的自我體系。
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應用領域
使用塑料包裝食品產品的過程主要包括了四個工業行業:個行業是指塑料樹脂和薄膜的生產。第二個行業是柔性和剛性包裝材料的加工行業,第三個行業是包裝機械化生產工業,第四個行業是食品加工工業。在個行業是使用石油,煤等原料,合成聚合的低分子化合物,進而聚合成各種樹脂。由此加工成單種或多層次的復合薄膜,供了食品加工廠包裝食品用。

成功的食品包裝不僅要通過造型、色彩、圖案、材質的使用引起消費者對產品的注意與興趣,還要使消費者通過包裝準確理解產品。因為人們購買的目的并不是包裝,而是包裝內的產品。準確傳達產品信息的很有效的辦法是真實地傳達產品形象,可以采用全透明包裝,可以在包裝容器上開窗展示產品,可以在食品包裝上繪制產品圖形,可以在包裝上做簡潔的文字說明,可以在包裝上印刷彩色的產品照片等等。
準確地傳達產品信息也要求包裝的檔次與產品的檔次相適應,掩蓋或夸大產品的質量、功能等都是失敗的包裝。我國出口的人參曾用麻袋、紙箱包裝,外商懷疑是蘿卜干,自然是從這種粗陋的包裝檔次上去理解。
