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電烤箱的擺放位置，正如所有的電器一樣，電烤也箱要放在平整穩固的地方，并且與其他電器保持一定的距離，插座周圍應該保持清潔整潔。

其次是電烤箱的溫度控制。使用電烤箱時應該根據食物的種類去調整合適的烘焙時間，冰凍食物及肉類食物燒烤的時間會比較長，烘烤時注意食物的擺放位置，合理擺放使其受熱均勻，避免在烤箱工作時頻繁的打開爐門導致熱量散失。

嵌入式烤箱功率較大、隔熱性好、密封性好、速度快、溫度控制準確受很多人喜愛，相對臺式烤箱來說，嵌入式烤箱價格會比較偏貴一些，但是因為有點比較好，也是很受人們喜愛的，尤其是用來自己烘培食物，是很不錯的選擇，現在人們對健康的追求，對質量的要求比較高，現在的嵌入式烤箱也在走平民路線，價格也是比較親民啦！發酵、解凍烤箱可以加快面團發酵速度，若是想要做巧克力食物，也很簡單，制作時只需將巧克力黃油放入烤箱中，溫度調低，幾分鐘就能融化。

烘焙過程中產生的物理性、化學性及生化性的反應。物理理性反應：從發酵至放入烤箱的面團，其狀態的不同，正是在于面團表面薄膜水霧的形成。溶于面團水分中的氣體會游離、并溢出。

如果想要吃天然物污染的干果零食，可以把切好的水果或鮮花平鋪在烤盤上烘烤，像龍眼干，荔枝干，火龍果都有可以，一般溫度設置在100~120度左右，烤至成果干效果即可。

干燥食物

家里常備的瓜子、核桃、板栗等堅果放置一段時間就會受潮，不僅使得味覺變差，同時也嚴重影響食物的存儲時間。而烤箱則能解決這個問題，低溫烘干食物中的水分后，又能回到剛買時的狀態，好吃又健康。