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發(fā)布時(shí)間：2020-12-20 04:25
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針對(duì)冷庫清潔及消毒。
因?yàn)榫频晔卟吮ｕr冷庫直接涉及到食品安全問題，因此要定期清潔消毒冷庫，保證冷庫的衛(wèi)生狀況。常用的冷庫保溫材料有稻殼、聚苯泡沫塑料、聚氨酷硬質(zhì)泡沫塑料等。稻殼取材方便，但熱阻較小，易吸濕，且用量大。冷庫的溫度跟冷庫板質(zhì)量有很大關(guān)系，各種材質(zhì)之間的價(jià)格也會(huì)有差別。溫度差價(jià)：冷庫溫度要求越低、制冷速度要求越快價(jià)格越高、反之便宜。
酒店冷庫建造設(shè)計(jì)特點(diǎn)說明
1、酒店冷庫的樓板要堆放大量的貨物，又要通行各種裝卸運(yùn)輸機(jī)械設(shè)備，平頂上還設(shè)有制冷設(shè)備或管道，因此，它的結(jié)構(gòu)應(yīng)堅(jiān)固并具有較大的承載力， 組合庫板全部按設(shè)定連接機(jī)構(gòu)預(yù)制進(jìn)去，現(xiàn)場施工特別方便。
2、低溫冷庫環(huán)境中，特別是在周期性凍結(jié)和融解循環(huán)過程中，建筑結(jié)構(gòu)易受破壞。因此，酒店冷庫的建筑材料和冷庫的各部分構(gòu)造要有足夠的抗凍性能。
3、酒店冷庫公司專業(yè)的施工隊(duì)伍，每個(gè)施工人員均具有長期的制冷工程施工經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過嚴(yán)格的崗位培訓(xùn)，持證上崗。 酒店冷庫建筑主要要求嚴(yán)格的隔熱性、密封性、堅(jiān)固性和抗凍性。
名優(yōu)茶時(shí)節(jié)出產(chǎn)和全年供給的特色，需求貯藏期6-12個(gè)月，乃至更長一些。
茶葉冷庫溫度區(qū)間：茶葉冷庫歸于保鮮冷庫溫通常為0℃-5℃;茶葉儲(chǔ)存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也即是運(yùn)用冷藏庫保留茶葉，運(yùn)用此法要注意：儲(chǔ)存期六個(gè)月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0~5攝氏度有用;貯藏期超越半年者，以冷凍(-10至-18攝氏度)較佳。儲(chǔ)存以專用冷藏庫，如有必要與其他食物共冷藏，則茶葉應(yīng)妥善包裝。
