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發布時間：2021-03-23 06:25
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冷藏展示柜的溫度bai范圍是0℃至du10℃，保鮮食物溫zhi度是4℃至dao8℃，這個溫度下不回僅可以答保證食物的新鮮，還可以阻止一些微生物的生長。
但在冷凍展示柜里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般微生物都會被抑制，因此冷藏展示啟到了柜保證食品的保鮮和冷藏的作用。
冷凍并不等于能完全抑制微生物的生長，仍有些抗凍能力較強的微生物會存活下來。
因此，冷藏展示柜應經常整理，另外，冷藏展示柜里的食品也不要存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。
還要考慮冷藏展示柜是否要智能化霜的功能，因為冷藏展示柜內的水分來自食品的含水量及開門時進入冷藏展示柜的空氣中水分，智能化霜功能可監控自動化霜排除誰分無需人工排霜。
如果沒有自動化霜功能那么這些水分在蒸發器上凝結成霜，柜內溫度越低，結霜速度越快，霜層也越厚。
會阻礙蒸發器的制冷效果，從而增加耗電，因此不具備自動除霜的冷藏展示柜在蒸發器上結霜厚度超過4-5毫米時應及時地人工除霜，可以節能省電。
發展歷程
商用冷柜是市場經濟的產物，隨著各大飲料、冰淇淋、速凍食品廠商的發展壯大市場規模不斷擴大，產品形式逐步細分。，市場上一般用保溫箱來保持物品的溫度，后來隨著冷柜的出現，采用普通發泡門冷柜儲存飲料、冰品用于超市、街頭攤點等銷售，快消品的飛速發展帶動了商用冷柜的開發上市，由于展示更加直觀、存儲溫度更加專業，使用更加便利，商用冷柜的市場規模迅速擴大。
鮮肉柜 主要是超市用來展示保鮮鮮肉的，像鮮肉、雞肉、現做的丸子，也配有門簾，晚上停業的時候
可拉緊避免冷氣外漏，敞開式設計，消費者。溫度范圍一般在-5度到10度之間。
性能：
1、配備進口壓縮機組，可根據客戶需求做內置和外置機組；
2、進口機組，一體式/分體式制冷方式，真正做到低噪音，高能效，環保節能，安全，穩定；
3、制冷速度快，冷氣分布均勻，自動化霜的功能；
4、鮮肉柜柜體的長度，可根據客戶需求定做；
5、高質量的風道設計，使得柜內溫度更加均勻，寬敞的陳列面積，可陳列更多的商品；
6、電路設計具有斷電功能，確保制冷壓縮機電機啟動時不受損害；
7、產品可用于冷藏保鮮豆制品，生鮮肉食品等；
8、適用于客流量比較大的商業中心區，生鮮超市，商場，自助餐廳，餐館等大型綜合市場。
冷凍柜 一般是用來冷藏冷凍速凍食品及雪糕等，上面玻璃門設計，可多開門，因為冷柜體積較大，怕
誤傷，所以標準的底部都是無輪子設計的，個人的特殊需要也可以跟商家商量定制。
1、功率小、節能省電，環保節能；噪音小；
2、冷藏冷凍可轉換，可滿足不同食物存放；
3、產品可用于冷藏冷凍速凍食品（水餃、湯圓、家禽肉類、茶葉、啤酒飲品）等；
4、適用于商場、便利店、肉制品加工廠、休閑食品廠、調料加工廠等綜合場所。
