四川快餐店招商價錢高性價比的選擇 杭州潤景公司

餐品數量多、品種復雜,必然導致工作內容增加

餐品數量多、品種復雜，必然導致工作內容增加，那么管理者的培訓、監督、檢查等工作內容也隨之增加，因此管理難度也必然會增加。管理難度增加體現在財務上就是費用的增加，因為要用更多的工作時間和更多的資金去解決管理問題。水電房租這些成本一個月基本都是固定的，少則五六千，多則七八千，但一般不會超過萬元。餐品數量增加的后果是從多個方面導致營業費用增加。當然餐品數量增加可能會增加顧客的消費頻率，進而提升營業收入。但是要做到這一點的前題是：增加餐品數量卻不降低出品質量、不降低出餐速度。否則你餐品多了，但是質量差了、出餐慢了，顧客反倒會流失。

快餐競爭力正在減弱，正餐做快餐、火鍋做快餐，西餐、簡餐、小吃做快餐，大家都在中午一窩蜂的與快餐搶食，價值感和體驗感都比快餐要強，快餐的競爭力在哪？快餐的機會點在哪里？我們經常可以看到中午時分，附近公司的職工或三三兩兩或一大群同事的擠進了中餐廳、簡餐廳，甚至于火鍋店，這些餐廳都有針對性的推出了組合套餐、群體性聚餐品種，都在大量的分流和蠶食快餐的固有客源，對于他們來講，這只是經營順延，是做市場增量，面對這樣強大的對手們，從出品質量，就餐環境，性價比等等要素考慮，快餐面臨著很大的壓力。現在人群消費選擇吃飯的地方都比較注重環境，所以你在對店鋪進行裝修時一定要突出自己的風格，干凈是首要的存在。

快餐起源于西方快節奏的生活方式

快餐（Quick Lunch），是指預先做好的能夠迅速向顧客提供食用的飯食，如漢堡包、盒飯等，港臺一帶將快餐稱作速食、即食、便當。無論是西式快餐還是中式快餐，均體現了方便、節時、可充當主食的特征。其次，了解盒飯快餐的市場以及消費群體盒飯快餐是目前創業的趨勢之一，現在的人一日三餐都是在外面吃的，特別是以90后為主的人群，幾乎是天天外賣，煌旗君就是三餐都是外賣。快餐起源于西方快節奏的生活方式，以肯德基和麥當勞為代表的西式快餐進入中國之后，其標準化的烹飪方式瞬間贏得了消費者的青睞，也顛覆了人們心中對快餐的傳統理解定義。實際上，就快餐而言，中式的餛飩、面條等也屬于快餐范疇，只是相對于西式快餐而言，因缺乏標準化管理而難以獲得市場認可。隨著我國經濟的快速發展，應運而生的盒飯，成為中式快餐的典型代表，這是中式餐飲在吸收西式快餐文化元素的基礎上，自然而然形成的新型飲食文化，它以明快、方便、節時、產品豐富等特征，贏得了消費者的認可和喜愛。