醋酸鈉采購誠信企業「多圖」

無水醋酸鈉主要用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。可用于制取各種化工產品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和ｌｖ乙酸等。該品作為調味料的緩沖劑，可緩和不良氣味并防止變色，具有一定的防霉作用。亦可用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。與ｊｉａ基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性。與ｊｉａ基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性。

無水醋酸鈉生產方法介紹：由醋酸鈣與純堿進行復分解反應，變為醋酸鈉，將反應液濃縮至26°Be，加活性炭脫色，然后進行冷卻結晶，離心分離即得成品。當需獲得無水醋酸鈉時，將結晶醋酸鈉再重新熔化，真空吸濾，將母液結晶放在不銹鋼槽中冷卻，然后再離心、吸濾、甩干后，用電加熱法使晶體脫水，干燥，即得無水品。也可用醋酸和苛性鈉直接反應生成醋酸鈉。只要把暖手袋放入沸水中加熱約10分鐘，凝結了的溶質便會再次溶解。

無水醋酸鈉

分子式：C2H3NaO2

級別：食品級

性狀：無色透明單斜晶體，柱狀結晶或白色結晶性粉末。無臭或微帶醋酸氣味，略苦，易溶于水，溶于乙醇，不溶于ｙｉ醚。

用途：在食品工業中用作緩沖劑，增味劑，增香劑以及PH值調節劑。在醫藥上可以用作醫藥輔料。

常規包裝：25㎏/袋，紙塑袋雙層包裝。

貯存與運輸：于常溫陰涼處﹙＜40℃﹚保存，密封、防曬、防潮。裝運時勿與有毒的化學品混裝。

注意事項：

①醋酸鈉晶體容易吸潮，藥品量可適當增加。

②塵土亦能使過飽和溶液結晶，所以平底燒瓶要潔凈，瓶口要蓋嚴。

③晶種要細小，晶形要好，這樣晶體生長緩慢，現象清晰。

實驗目的：認識過飽和溶液及過飽和溶液不如飽和溶液穩定。

（CH3COONa·3H2O）和150 毫升蒸餾水，用微火加熱，不斷攪拌，使其完全溶解。趁熱將溶液過濾到500 毫升潔凈并干燥的平底燒瓶中（注意！不能把溶液滴在燒瓶頸部）。靜置冷卻后，用潔凈的橡皮塞將瓶口蓋嚴。

②硫代硫酸鈉過飽和溶液的制備250 克硫代硫酸鈉晶體（Na2S2O3·5H2O）置于干燥潔凈的平底燒瓶中，用水浴加熱，使其溶于結晶水中。靜置冷卻，用潔凈橡皮塞將瓶口蓋嚴備用。

操作：向瓶中投入同種溶質的小晶體，使晶體迅速布滿整個燒瓶。