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荔枝醋的功效

荔枝醋是以荔枝為主要未了加工而成的，口味酸甜不膩。

1. 荔枝醋含豐富的糖分具有補充能量，增加營養的作用，研究證明，但是只是一定的輔助作用，不能起到藥理作用。荔枝醋加工廠

2. 荔枝醋保留了一小部分理智的營養成分，豐富的維生素C和蛋白質等; 荔枝飲料代加工、荔枝醋、荔枝醋飲料、荔枝醋代加工、瓶裝荔枝醋、荔枝醋批發

       現代化工業流程的果醋釀造方法主要分為以下兩種，一種是新鮮的水果、破損、酶解、果汁調配、酒精發酵、醋酸發酵、過濾、殺菌、灌裝一系列的過程。第二種是用果汁為原料通過酒精發酵、醋酸發酵、過濾、殺菌、灌裝。我們國家對于市面上銷售的無論是調味品果醋還是飲料果醋都要求以二次發酵的果醋為基底進行調配。把荔枝加工成荔枝醋可以很好的解決這一問題，并且幫助果農解決了荔枝大批量成熟無處銷售的問題。以上兩種現代化工業流程的果醋制作方法中都是通過二次發酵將水果或者果汁發酵為果醋的。

       荔枝醋作為果醋中的一種，它具有果醋的所有保健功效同時，荔枝醋還具有荔枝的特有風味物質，使人們在享用荔枝醋的滋補的同時陶醉在荔枝香氣中。荔枝醋具有很多的好處。食醋的風味成分主要是揮發酸，而不揮發酸含量較少。水果中不揮發酸含量較多，且水果酸甜適口,香氣濃郁。約經10-15天，原料發出醋香味，溫度同時下降，裝入陶瓷缸，加蓋后熟。水果中含有的果酸屬不揮發性有機酸，風味優良，在果醋生產中可直接進入成品中，改變了果醋中不揮發酸和揮發酸(主要是醋酸)的比例，使食醋的刺激酸味減弱而變得柔和，從而提高果醋的口感質量。