宣城商用廚具廠家聯(lián)系方式歡迎來電 蕪湖鑫環(huán)廚具

商用廚具廠家為您介紹：如何辨別商用電磁爐的好壞呢？商用電磁爐品種越來越多了，客戶也多了很多選擇，但是也給顧客造成了困惑，稍不留神就會(huì)買到有些一次性銷售的廚具店，從廠家拿些配件組成起來然后銷售，售后沒保障，出了問題他們自己也不會(huì)修，所以為了日后無憂，選擇商用電磁爐我們需要從下面三招來檢測(cè)它的優(yōu)劣呢：

大功率電磁爐

廚房中的烹飪，往往離不開爐具。爐具是烹飪的核心，爐具的種類很多，但是在現(xiàn)代的廚房里，人們較喜歡使用明火燃?xì)庠睿驗(yàn)樗鹆軓?qiáng)，能夠縮短烹飪時(shí)間。不過燃?xì)庠铍m然比較好用，但是存在著一定的安全隱患，比如烹飪時(shí)油煙較大，用久會(huì)積滿油污，很難清洗，而且使用時(shí)，一時(shí)疏忽還會(huì)引發(fā)火災(zāi)，十分危險(xiǎn)！許多人注意到明火烹飪的問題，出于安全考慮，他們會(huì)更換掉廚房里的燃?xì)庠睢?次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

廚房，泛指從事菜點(diǎn)制作的生產(chǎn)場(chǎng)所。廚房特指以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)位目的，為服務(wù)賓客而進(jìn)行菜點(diǎn)制作的生產(chǎn)場(chǎng)所。它必須具備以下要素：

1. 生產(chǎn)工作人員（有一定技術(shù)的廚師、廚工及相關(guān)工作人員）。

2. 生產(chǎn)所必需的設(shè)施和設(shè)備。

3. 必需的生產(chǎn)空間和場(chǎng)地。

4. 烹飪?cè)牧稀?

5. 能源等。

廚房的設(shè)計(jì)布局與廚房的種類有密切關(guān)系。美國(guó)的一位管理學(xué)家曾經(jīng)說過，世界上除了連鎖店或聯(lián)號(hào)飯店的廚房設(shè)計(jì)布局大致相同之外，不可能再找到兩家廚房在設(shè)計(jì)布局上一致的了。不同類型的廚房在設(shè)計(jì)布局方面均有不同的要求。因此，首先了解廚房的種類及廚房的生產(chǎn)功能尤為重要。

1、排煙罩清洗

排煙罩分多種結(jié)構(gòu)形式，箅子置于煙罩排油槽上的是一種；還有帶噴水裝置的運(yùn)水的煙罩；另外是（日本進(jìn)口的）把箅子做成過濾網(wǎng)直接凈化油煙且有防火功能的煙罩。

我們把箅子（過濾網(wǎng)）取下放入專i用容器中，加入金屬清洗劑浸泡，然后用高壓水槍沖洗干凈；煙罩表面的油污首先用清洗劑噴灑稍侯片刻使油污被清洗劑基本溶解后再使高壓水槍沖洗。

2、風(fēng)機(jī)清洗

風(fēng)機(jī)分為離心風(fēng)機(jī)、軸流風(fēng)機(jī)、滾筒式風(fēng)機(jī)。風(fēng)機(jī)經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行后，扇葉會(huì)積上油污而變得厚重，其內(nèi)部由于沉積油污導(dǎo)致空間變小。致使排風(fēng)效果差，使用效率低。專i業(yè)技術(shù)人員對(duì)其拆解清理其扇葉及其內(nèi)部的油泥，清理風(fēng)機(jī)需要經(jīng)驗(yàn)豐富的專i業(yè)人員操作，確保清洗后風(fēng)機(jī)正常運(yùn)行。