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發布時間：2020-09-21 05:17
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把雞宰殺洗凈后，三種雞的差別就會更明顯。土雞皮膚薄、緊致，毛孔細，是呈網狀排列的。仿土雞皮膚較薄、毛也較細，但不如土雞。對于母雞養殖面積大約控制在40只～50只/700平方米，對于公雞養殖面積大約控制在50只～100只/700平方米。而快速型雞則皮厚、松弛，而快速型雞的膚色光潔度較大，顏色也偏白。土雞和仿土雞燒好后肉湯透明澄，脂肪團聚于湯汁表面，有香味，而快速型雞則肉湯較濁，表面脂肪團聚較少。土雞性成熟時間較晚，受季節影響大，春天飼養的土雞性成熟早，秋季飼養的土雞開產晚，一般開產日齡為150～180 日齡。自然條件下，土雞的產蛋性能具有極強的季節性，主要受營養、溫度和光照的影響，每年春、秋季是其產蛋率較高的時期。而在光照時間縮短、氣溫下降、營養供應不足的冬季會停止產蛋。所以，土雞的年產蛋量低，一般只有100～130 枚。
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晚上在雞棚內可再熟后，適當縮小其活動范圍，同時在雞棚內放置產蛋箱，產蛋箱內鋪放干凈、松軟的墊料，并放入“引蛋”，引導雞群到產蛋箱產蛋。4、公雞的飼養管理：為了減少公雞打斗，將公雞按1∶20的比例投放到母雞群中；剩余公雞進行催肥飼養，或閹割后再催肥飼養，以提高雞只體重和雞肉品雞群在野外活動時，要有專人看管，以防猛禽、野獸傷害雞群。隨著經濟的快速發展，人們的生活水平日益提高，飲食結構也發生了很大的變化，對肉品質量的要求越來越高，以往的肉雞已無法滿足人們的需求，越來越多的消費者追求風味純正、肉質鮮美、安全衛生的農村土雞產品。也可以馴養狗來巡視雞群，以起到良好的報警、追趕敵害、保護雞群和防盜的作用；但馴養狗時，不得用死雞、雞骨頭、雞內臟等喂狗，要讓雞群和狗建立良好的親和關系。
荒山土雞散養技術。1、場址的選擇：選擇一定面積的丘陵、山地、林地、草山等荒山、荒坡，要遠離交通要道和住宅區，還要有潔凈、充足的水源。在育雛和育成階段，要按照雞生長階段的營養需要，保證雛雞、育成雞和成年雞的飼料供給和補充。2、簡易雞舍的搭建：雞舍地勢要高，應背風向陽，以坐北朝南為宜。從減少固定資產投資方面考慮，可以建鋼管結構簡易棚，雞舍內鋪設5～10ｃｍ厚的墊料，以供雞群休息。通風口和門窗較好安裝鐵絲網，以防鳥、獸進入。可選擇當地土雞品種，因其體型較小、反應靈敏、活潑好動、合群性好，能適應當地的氣候環境，且抗病力強，適合放養。另外，土雞風味純正、肉質鮮美，符合大眾要求。
