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食品冷鏈消毒機(jī)

食物冷鏈消毒機(jī)是近幾年才被食品企業(yè)認(rèn)可的一種殺菌方法，它采用雙極等離子體靜電場對細(xì)菌進(jìn)行分解和擊破，將灰塵極化吸附，再結(jié)合藥l物浸漬式活性炭、靜電網(wǎng)、光觸媒催化裝置等組件進(jìn)行二次殺菌過濾，經(jīng)過處理的潔凈空氣大量快速循環(huán)流動，使食物車間環(huán)境處于相對“無菌無塵”的狀態(tài)。給車間消毒時，可以同時在車間內(nèi)進(jìn)行，因此，這種消毒機(jī)被稱為“食品動力消毒機(jī)”。

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本裝置在工人工作的同時，可同步對空氣進(jìn)行滅菌處理，對人體無任何傷害。使經(jīng)過高溫基本無菌的食品半成品，經(jīng)過冷卻、篩選、包裝和灌裝等工序，有效地減少或避免這些空氣中含有的微生物粘附到食品表面，再一次污染食品，有效地提高車間空氣和食品衛(wèi)生質(zhì)量。

而且食物冷鏈消毒機(jī)屬于動態(tài)消毒，只能用于空氣消毒，對物體表面的微生物沒有殺滅作用，也不能用于水質(zhì)消毒。用于冷卻車間、內(nèi)包裝車間和灌裝車間，能有效殺滅細(xì)菌，凈化空氣，避免食品受到細(xì)菌的二次污染。

臭氧滅菌在食品加工中的應(yīng)用

作為現(xiàn)代高新技術(shù)之一的臭氧消毒技術(shù)越來越受到人們的重視，它可用于空氣、水和食品的消毒滅菌，與傳統(tǒng)方法相比具有獨(dú)i特的優(yōu)勢。臭氧氣技術(shù)具有安全無毒、無污染的特點(diǎn)，因此不會影響食品的風(fēng)味，避免了加熱滅菌時熱敏性物質(zhì)的變性，而且由于添加了殺菌劑，不存在殘留毒性問題，并且可以滲透到紫外線滅菌時照射不到的部位。這種殺菌方法是其它化學(xué)殺菌方法所不能比擬的，也是食品生產(chǎn)中不可缺少的。

冷鏈輸送消毒機(jī)的優(yōu)勢

消毒效率l高：貨物在運(yùn)輸過程中可完成6次表面消毒，消殺效率l高。能節(jié)省勞力，提高企業(yè)效率。

適應(yīng)性強(qiáng)：輸送速度，噴射量，噴射壓力可調(diào)，能滿足對不同物料輸送的消毒。

自動化程度高：系統(tǒng)制動力強(qiáng)，無人值守，可自動運(yùn)轉(zhuǎn)，無人值班。

臭氧可做食物的消毒嗎

臭氧作水的消毒時，溫度越高，臭氧的分解越快，臭氧對人體呼吸道粘膜有刺激，空氣中臭氧濃度達(dá)1mg/L時，即可嗅出，達(dá)2.5-5mg/L時，可引起脈搏加速、疲倦、，人若停留1小時以上，可發(fā)生，以致。故在無人條件下進(jìn)行臭氧殺菌，消毒后停30-50分鐘進(jìn)入便無影響。

臭氧可與食品直接接觸，用于食品消毒、保鮮，對食品不產(chǎn)生殘余污染，不影響營養(yǎng)成份。同時臭氧還可以除異味，凈化環(huán)境，使空氣清新。

臭氧發(fā)生器的工作原理和過程在市場上各具特色。依據(jù)研發(fā)技術(shù)的不同，效果與凈化原理也相差甚遠(yuǎn)。臭氧氣是一種強(qiáng)的氧化劑，它不僅能氧化細(xì)菌、真菌和其它細(xì)菌的蛋白質(zhì)外殼，而且能它們。由于臭氧具有99%以上的致命性，并能快速有效的產(chǎn)生，所以在一些設(shè)備中被廣泛使用。青田環(huán)保經(jīng)過長期的研究與開發(fā)，研制出臭氧發(fā)生器，該設(shè)備是專門用于凈水處理的。從開始實(shí)施以來，經(jīng)過優(yōu)化和升級的各個階段，已進(jìn)行了許多試驗(yàn)，以使臭氧發(fā)生器的工作原理化，并在精制處理后的廢水方面取得顯著成果。