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三甘油酯

三甘油酯的分子式是C9H14O6，CAS號為102-76-1。無色油狀液體，有微弱果香、肉甜的味道，低濃度時有苦味?？捎糜谌栈憔浞街?，主要作為定香劑使用。

中文名

別    名

三醋精；1,2,3-丙三醇三酯。

英文名

Glycerol triacetate

化學式

C9H14O6

IUPAC名

1,3-diacetyloxypropan-2-yl acetate

CAS號

102-76-1

摩爾質量

218.21 g·mol?1

外    觀

無色液體

密    度

1.16 g/mL at 25 °C(lit.)

熔    點

3 °C(lit.)℃

沸    點

258-260 °C(lit.)℃

溶解度（水）

微溶于水：64 g/L (20 °C)

閃    點

138℃

三醋酸甘油酯含量分析

準確稱取試樣約1g，放人一適當的耐壓瓶中，加1mol/L。液25.0ml和15ml，加塞，用布包裹后放于一帆布袋中。放人一98℃士2℃的水浴中加熱1h，水浴中的水位應略高于瓶中的液位。從袋中取出瓶子，于空氣中冷至室溫，松開包布和瓶塞，以釋放瓶中余壓，然后將包布拆掉。加酚酞試液(TS-167)6～8滴，用0.5mol/L硫酸滴定過量的堿至粉紅色剛剛消失。同時如上進行空白試驗。每毫升0.5mol/L硫酸相當于三甘油酯(C9H14O6)36.37mg。

三醋酸甘油酯生產方法

1、由甘油與酯化而得。將甘油預熱到50-60℃后，加入、苯和硫酸。加熱攪拌回流脫水，脫水完后回收苯，再加入乙酐，加熱4h。冷卻后用5%碳酸鈉中和pH至7，分去水層，粗油用氯化鈣干燥。減壓蒸餾，收集128-131℃（0.93kPa）餾分，即為甘油三酯。

2、由醋酐與熱甘油酯化后經真空蒸餾提純而得。 [1]

安全信息

安全說明:23-24/25

WGK Germany：1

RTECS號：AK3675000

海關編碼：29153930

毒性:ADI不作特殊規定(FAO/WHO，2001)。

GR.AS(FDA，§182.1901，2000)。

LD50 3000mg/kg(大鼠，經口)。使用:FEMA(mg/kg)：軟飲料190；冷飲60～2000；糖果560；焙烤制品1000；膠姆糖4100

三醋酸甘油酯的特點

   甘油酯是中性物質。不溶于水。溶于有ji溶劑。會發生水解。例如油脂用shao堿水解后生成高碳數脂肪酸的鈉鹽和甘油。甘油酯即是中性脂肪，是xue脂肪的成分之一，扮演著貯存與輸送的角色，大部分存在於乳糜微粒及極低密度脂蛋白內。甘油酯和膽固醇，都是造成動脈ying化的危險因子，現代人吃的好更必須要小心防范。三醋酸甘油酯無色無味油狀液體，能與乙醇、乙米、綠仿和苯混溶，微溶于水和二liu化碳。用作香yan過濾嘴粘結劑和香料固定劑,溶劑，增韌劑。并能應用于化妝品、鑄造、yi藥、染料等行業。本品無毒、無刺激性。

     三醋酸甘油酯用作纖維素樹脂的增塑劑，并與醋酸纖維素，xiao酸纖維素，乙ji纖維素等都兼容。對天然橡膠和合成橡膠也有增塑作用，并且不影響硫化操作。它可用在油墨印刷，并作為塑料原料和指甲油的增塑劑。對于食品添加劑的應用，有伊士曼三醋酸甘油酯，潔凈食品級和伊士曼三醋酸甘油（食品級）。