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放好實驗物品后，關(guān)上爐門并鎖緊。

打開箱式電爐的電源。電爐上的各個指示燈亮起。

根據(jù)說明書找到溫度設(shè)定按鈕，開始設(shè)定實驗所需溫度。

設(shè)定好實驗溫度后，開始設(shè)定升溫曲線(也就是升溫速度)，設(shè)定好后，按下開始升溫按鈕，電爐開始升溫。

電爐升到設(shè)定溫度后，給電爐設(shè)置恒溫，讓電爐保持在設(shè)定的溫度工作。

箱式電爐實驗完成，先讓電爐降溫，等將到安全溫度后，打開爐門取出實驗物品或坩堝。

管式爐爐管安裝在輻射室以及對流室里，因為通常爐管壁薄，所以安全系數(shù)相對低，因此也是整個設(shè)備中容易出現(xiàn)故障的部位，常見的故障問題就是結(jié)焦，結(jié)焦是因為爐管內(nèi)部的油品溫度超過了一定的界限之后出現(xiàn)的熱裂解，變成了游離炭，然后堆積到爐管上面的現(xiàn)象。一般結(jié)焦情況的出現(xiàn)都是開始管內(nèi)先結(jié)焦，提高了管壁溫度，從而加劇了表面的氧化以及爐管的腐蝕。氧化讓管壁的厚度變薄，然后減薄處在內(nèi)壓和熱量的雙重作用下首先鼓出。爐管鼓包后管子的內(nèi)壁和焦層之間的間隙會加大，讓爐管的其他部分的溫度會逐漸升高，從而進一步氧化減薄，終造成爐管破損。

如今食品加工行業(yè)發(fā)展非常的迅速，主要的功勞還是隧道爐的使用，它一種用過熱的傳導(dǎo)、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設(shè)備，中山隧道爐的烤爐爐體通常都是很長的，比較小的是六米，長至六十到八十米。

烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內(nèi)有一條連續(xù)運轉(zhuǎn)的輸送系統(tǒng)。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網(wǎng)帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產(chǎn)生相對運動。

我們都知道，在對隧道爐進行操作時，是有一定危險性的，我們在對其進行操作時，操作人員要對其進行嚴(yán)格的操作，而且在操作過程中也會遇到一些問題。那么，針對這些問題我們在操作時需要注意什么呢?

1、當(dāng)你把稱樣放進烘干箱時，再聯(lián)接并打開開關(guān)電源，當(dāng)鮮紅色標(biāo)示燈亮以后，就表達箱里早已剛開始加溫。當(dāng)溫度超過所控溫度時，當(dāng)綠燈滅掉，綠燈亮以后，就剛開始控溫了。

2、假如人們必須觀查隧道爐中的試品狀況，一般是能夠打開外道尾門，隨后再穿透玻璃移門開展觀查。但尾門以盡量避免開為好，以防危害控溫的實際效果的利潤較大化。