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發布時間：2021-06-09 07:49
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[牛骨頭火鍋的兌鍋比例]
牛頭火鍋清湯兌鍋配比:
雞精50克，味精50克,姜劌5克，小蔥段10克,紅棗5克,花椒2克,蘭溪瓶裝蘿M100克
(用豬油炒過)，西紅柿片6克，蘋果片5片，蟲草花10根。
備往:
1、一定要用不銹鋼鍋防止牛肉發黑，加熱牛骨頭時注意鍋邊底料渣糊。
2、兌好鍋底上面撒新鮮芹菜段(切7CM長)。
3、擦干凈鍋邊，將鹵好的肉擺放在上面。
[牛骨頭麻辣紅湯鍋兌鍋配比]
打底食材:
可用白蘿卜、干豆角、短、干筍等,根據地方口味調整。
1、 (大鍋)牛骨3斤、牛骨原湯4斤,底料350克，火鍋油1200克,雞精100克， 味精60克,米酒1湯豹，冰糖2粒。
2、(中鍋)牛骨2.5斤、牛骨原湯3.5斤，底料300克，紅油2斤,雞精60克,味精50克，米酒50克，冰糖2粒。
骨來香醬牛骨：
滿滿的一桌醬大骨
保持熱度，醬香四溢
吸收了醬汁精華，慢慢煮得軟爛
豬大骨選用的是連接龍骨與排骨的部分
每一塊都有拳頭般大
肉質細嫩，不柴不老
連骨頭都入味十分
吃醬大骨時千萬不要在乎形象
直接上手，大口啃肉才痛快
大骨肉質燉煮得很軟嫩
連骨頭縫隙中的小肉絲都超有滋味
醬大骨的醬汁堪稱下飯神器
愛吃米飯的為食寶寶千萬不能放過它
將咸香的醬汁淋在米飯上
米粒吸收了醬汁變得濕潤濃香
一大碗下肚不是問題！
牛骨火鍋你吃過嗎？醇香四溢，骨骨到肉！
牛骨火鍋了解一下？
這個時候整一頓火鍋，肯定舒爽！在翻滾的紅湯鍋底里涮點肉~~
牛骨火鍋是大多數吃貨,
無法抵擋的美味,
牛骨高湯、香辣的牛肉、軟爛的牛筋...
嘖嘖嘖～～
帶勁的口感，想想就叫人食欲大開...
不得不提的，還有這牛骨頭火鍋的湯底，經過長時間的煨燉熬制...
滿滿的精華全部都出來了!!!
