您好，歡迎來到易龍商務網！
發布時間：2020-08-08 14:51
【廣告】
釀蘋果酒用哪種酵母才好？
信不信由你，酵母菌株為成品酒帶來了許多風味。一些菌株增加了水果味，另一些菌株發酵了的清潔劑卻添加了少的香料。有些酒具有很高的耐酒精性，例如香檳酵母，除非添加大量額外的糖，否則它們會發酵很干。
對于蘋果酒，請選擇具有中等酒精耐受性的葡萄酒酵母，該酵母可以發酵干凈或增加淡淡的水果風味。好的酵母選擇包括：
Lavin D47?為葡萄酒增添強烈的果香和花香，帶有辛辣的香氣，這會增加蘋果酒的復雜性。只有中等強度的發酵罐，并且可能開始緩慢。耐酒精度達到15％。
拉爾文（Lalvin）QA23?通常選擇用于白葡萄酒，因為它可以為成品葡萄酒增加干凈，果味的味道。迅速發酵并相對快速地沉降，以幫助澄清葡萄酒。耐酒精度達到16％。
紅星Premier Cuvee或Lavin EC-1118?通常被稱為香檳酵母，它們是具有中性口味的強力發酵罐。這種酵母具有很高的耐酒精性（約18％），并且可能導致蘋果酒偏干。
一包葡萄酒酵母可以裝滿5加侖，因此您不需要整個東西。加入的數量并不嚴格，因為酵母無論如何都會快速繁殖，但要為一加侖的果汁添加大約1/5至1/2的包裝。1、有新鮮感——藍海市場作為一種不算新鮮但也不常見的酒類，果酒因少見更多的被人們當作嘗鮮一樣接觸。首先將酵母溶解在少量水中，使其重新水化并。如果直接將其添加到蘋果酒中，則汁液中的糖會在酵母完全補水之前將其震撼。
通常，酵母包裝盒上印有詳盡的說明，有些包裝的工作方式有所不同（例如液態酵母）。只需按照包裝上的說明進行操作即可。
在家用水果釀制的酒到底是什么酒呢？
在我們生活中，常見許多人家里用水果釀制了壇壇罐罐的酒，這些酒有些人稱其為果酒而有些人稱其為水果酒，果酒與水果酒一字之差，到底有沒有區別呢，這肯能會引起不少人的疑問，那么我們在家用水果釀制的酒到底是什么酒呢？
首先我們從資料中查閱到，果酒與水果酒都是利用水果本身糖份發酵得到的酒，果酒與水果酒的解釋是完全一樣的，這也就是說果酒是水果酒，水果酒是果酒，只是不同地方的叫法不一樣而已，也就是我們自己在家用水果自釀的酒可以稱為果酒，也可以稱為水果酒。
但民間傳統自家釀制果酒的手法都比較簡單，都是簡單對水果進行處理后，通常再加入高度白酒進行釀制，而企業生產果酒則是經過一定的工序處理水果后，再將水果榨汁與選擇好的酵母進行發酵而成果酒，民間傳統自制果酒手法則就顯得粗糙，并且在一些細節若稍微不注意，極其容易使得釀制的果酒風味極其的差，并且反而使得果酒的營養價值變得差了許多，要想使得我們自己在家用水果釀制的酒真正具備果酒應該有的功效就需要，把握釀制細節多學習果酒釀制知識。專注果酒生產釀造批發,銷售品種有桃花酒,楊梅酒,桂花酒,藍莓酒等多種果酒貼牌定制。
?果酒發展前景
如今在世界范圍內，日本的梅子酒、柚子酒已經開始形成自己的亞文化體系;歐美的蘋果酒一直擁有悠久的歷史，比利時的水果蘭比克也一直都是果酒中的典范；而就中國市場而言，雖然果酒發展目前仍然面臨著諸多的困難和挑戰，但中國果酒行業的未來仍充滿著希望，中國果酒產業更像是一個成長中的少年，潛力巨大。酒中呈現"沉淀物"是非常正常的現象，這不只對酒的風味沒有任何影響。
相信在不久的將來，通過政府和資本力量的介入，會將果酒的熱度、專業度及標準化建設上升到一個的高度，也會使媒體和消費者能夠持續的關注和信任果酒產品，不斷突破當前果酒市場的發展瓶頸，讓果酒成為酒類市場的一個生力軍。
果酒針對哪些人群推售效果更好？
首先，我們解決第一個問題，果酒針對哪些人群推售效果更好？不論是哪個，或是哪類人群，都有消費者聚集。就果酒來說，作為一種飲品，適合那些青少年出去玩樂時的選用。另外，一些人經常處于應酬之中，可以使用果酒來代替，減少對身體的傷害值，尤其是對于女性來說，尤為重要。很多果酒如桑葚果酒、黑莓果酒的酒精度都大于10%voL，但還是在標簽上印了保質期，這是為什么呢。除此之外，對于一些老人來說，他們身體比較虛，而且身體的抵抗力比較弱，當遇到高興時，但不能喝酒時，可以選擇喝一些果酒。所以想要推銷果酒，可以把人群定位青少年，女性和老人。任何的消費者都是要靠自己去發掘的，當果酒在進行不斷的創新和改革，吸引的消費者也會更多。
其次，我們來解決第二個問題，銷售果酒要走什么樣的營銷路線？果酒不能簡單的模仿葡萄酒和保健酒，而是要形成自己的風格，與眾不同，通過差異化競爭開辟藍海，才能找到一個更大的市場，并走出新的特色營銷之路。挖掘果酒文化內涵，進行特色營銷，困擾果酒問題就是：我是誰。果酒，到底賣的是果還是酒?是保健酒還是另一個新品類?果酒應該給自己一個明確的定位，一個與白酒、啤酒、紅酒乃至保健酒完全不一樣的價值，以此構成果酒的核心賣點。這些葡萄酒都未經過像白蘭地這樣的烈酒的加烈過程，但甜酒往往是經過酒精加烈來終止其發酵過程而生產的。
