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骨湯生產設備用途和特點

用途

骨湯生產設備主要用于豬骨、骨、羊骨、雞骨、鴨骨等的高溫蒸煮，終濃縮得到湯濃、味鮮.營養價值高的骨湯。

特點

1、骨湯生產設備是一種加熱、保溫儲存設備，外包采用不銹鋼，在缸體與外包裝之間填充保溫層，減少熱損失;

2、通過電加熱或蒸汽加熱快速蒸熟食品，食材汁液營養不會流失，香氣四溢，鮮嫩可口; 

3、可根據客戶要求做成半自動或全自動操作系統。

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濃縮骨湯生產線原料與制作

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骨湯是以富含呈鮮物質的雞、鴨、豬、牛 、羊 、火腿 、干貝、香菇等原料精心熬制的湯料, 在制湯的過程中 ,這些鮮味成分不同程度溶入湯中,且相互之間發生呈味反應 ,所以骨湯的鮮味醇厚 、回味長, 在味感上給人以高度的滿足感 ,比單一味精提供的鮮味更盡善盡美, 骨湯常用于某些名貴菜肴的制作,為菜肴提鮮增香 。該生產線突破了傳統的日本模式，充分解決了骨頭破碎難，提取罐加熱不均勻，出液出渣困難，提取過程固、液、油的分離，高蛋白、高粘度物料濃縮易結垢，高真空自動排水及在線清洗（CIP）在骨湯工程中的創新應用等難題。

濃縮骨湯的發展現狀

舜甫科技公司長期堅持大量資金投入研發，對新技術、新領域進行持續不斷的眼蹤和研究，同時對相關工藝技術不斷升級，并協助多位專家實現其科研成果的專化,從而幫助更多企業《客戶)提高產品產量、B降低成本、提供更完善的設備或工藝技術。

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我國是世界上養豬、牛、羊、雞、鴨等禽畜多的國家，占世界肉食總產量的１／４，是世界先進肉食大國。而畜禽骨骼占動物體重的２０％～３０％，每年可產生近２０００萬噸的各類禽畜骨頭，是一種營養價值非常高的肉類加工副產品。湯生產工藝要點及說明以下內容由舜甫科技公司為您提供，今天我們來分享湯生產線相關內容，希望對同行業的朋友有所幫助1原料前處理A：肉類（骨頭、雞等）解凍、清洗，經粉碎機破碎。目前畜禽骨的開發利用已受到世界各國的重視，加工的副產品主要有骨素、明膠、骨炭、骨粉、骨油、骨蛋白、骨泥等。各類禽畜骨頭經過骨素提取罐加工便可得到骨素。