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發布時間:2021-08-26 12:12  
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真空滾揉機是用于羊肉、牛肉、豬肉、整雞、整鴨等肉類產品的快速腌制,蒸煮或者油炸前給肉品食品入味及浸糖以及其他調味填充物品,有利于保持肉制品的嫩化、入味等,用真空滾揉機腌制的產品腌漬調料可以被均勻的吸收,可以提高肉的結著力及產品的彈性,增強保水性,增加出品率。
真空滾揉機設備采用不銹鋼材質制作,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,更大的增加滾筒內的摔打空間,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。



真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理沖擊的原理,讓肉上下翻動,相互撞擊、摔打,可以使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產品的彈性,改善了肉組織的結構,提高了切面效果,增加了出品率。真空滾揉機結構緊湊,使滾揉產品的效果均勻,噪音小,操作簡便,使用效率更高。
真空在滾揉機中發揮重要的作用,真空使肉塊膨脹,有助于清除肉塊中的氣泡,可確保鹽水快速向肉塊中滲透,從而達到一定嫩度。
我公司生產的肉制品加工設備從解凍、腌制、殺菌到真空包裝,設備齊全,我公司所售設備質保一年,終生售后,解決您的設備售后之憂,歡迎新老客戶咨詢選購!



真空滾揉機的日常維護與保養:
每天工作結束后,打開真空油水分離器底閥開關,放盡積水,清除真空滾揉機吸入雜物,清洗真空滾揉機中的油水分離器,確保了真空滾揉機的管路暢通;滾筒用水清洗干凈,必要時可添加洗劑用品刷洗。
真空滾揉機是一款食品快速腌制設備,可腌制肉類如牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、整雞、整鴨等。它的工作過程是在真空狀態下完成,物料裝在滾筒內抽真空后,讓肉在滾筒內上下翻動、相互撞擊、摔打,模仿人工攪拌、拍打,使物料充分吸收鹽以及調料,使蛋白質溶解,使腌漬調料迅速腌漬到產品中去,大大縮短了腌制時間的同時,還達到嫩化效果,提高了出品率。

