東坑學校食堂蔬菜配送在線咨詢 康有農業蔬菜配送

食材配送學校食堂蔬菜食材配送方式分析

學校食堂是蔬菜食材配送行業的主要客戶之一，相信有很多剛剛入行或者想入行創的同仁非常想知道如何搞定這樣的大客戶，那么下面談談個人的一些經驗吧。蔬菜對身體好，多吃新鮮蔬菜誰都知道，可是這并表示吃了新鮮蔬菜可以達到身體的營養需求，關鍵在于人們吃菜的時候總存在一些錯誤的食用方法導致事倍功半

下面先講講行業的特殊性

(1)蔬菜的運輸

蔬菜常溫流通損失高達 25％～30％，其中在運輸環節損失占一半。而且易破損、易腐爛?？煅b快運、輕裝輕卸和防燃防凍為重點。由于蔬菜配送的特殊性，蔬菜宜選用直通型配送方式。

菜做好了不馬上吃

　　很多人喜歡做好了飯菜后放在鍋里溫著或者放在保溫桶里面，等上一段時間再吃。

　　這樣也會損失大量的營養物質，試想，辛辛苦苦做好的飯菜，因為沒有立刻吃而使飯菜變得毫無營養，該多可惜啊。

國內蔬菜配送狀況

我國蔬菜產品供應鏈方式

現在國內蔬菜食材流通的鏈條方式，我用一張圖標標示出來了。在整個鏈中蔬菜經由加工企業加工這一渠道的比例很低，蔬菜乃至現有農產品市場流通過程中，中介主體眾多。致使流通過程不良成本很高，市場運行過程承負著很高的交易費用和社會交易成本，所以這是為什么我們的利潤低。

食堂蔬菜需求特點

時下，食材配送廣州各高校食堂的經營主要分為后勤分組經營和租賃承包經營，不管哪種經營，所有人員的工資都要從中掙回。食堂在經營的同時不僅要保證學生的健康，還要顧及所有員工的工資。批發市場是當下各高校的主要選擇。

黃瓜與辣椒、芹菜搭配，VC被破壞：如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C，那么不要和黃瓜同吃了。黃瓜中含有一種量豐富的食物如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。

東坑學校食堂蔬菜配送黃瓜、花生搭配，易引起：黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌，作為一道爽口涼菜，經?；钴S在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。其實這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。

橙子。

橙子幾乎已經成為維生素C的代名詞了，維生素C可以避免皮膚受到日光的侵害以及電腦的輻射等等，抑制色素顆粒的形成，使皮膚白皙潤澤。對于熬夜的朋友來說，很多由于休息不夠容易，而橙子中特有的纖維素和果膠物質，有利于清腸，排除體內有害物質，確保身體健康，。

檸檬。

可說是水果美白的典范，經常熬夜的人臉上容易長斑長痘痘，檸檬酸能去斑、防止色素沉著，內服外涂都很有效果。國外的美容專家稱其為美容水果，常吃檸檬可幫助消化吸收，令皮膚光潔細膩。