麗水杏脯全自動真空浸糖鍋類型生產基地 中潤機械

蜜餞，傳統美食，人盡皆知。濃濃的蜜糖包裹各種口味的果脯，一口下去，香甜綿軟，拉絲悠長......這么好吃的食物，您知道它是怎樣做成的嗎？小編帶您一探究竟。

傳統浸糖多采用多次煮制，然后再多次自然浸泡的方法，完成浸糖需48～72小時不等，同時為使果脯含糖均勻，必須不斷攪動果品，這不僅使果脯加工周期長、勞動強度大、衛生條件差，而且廢品率高。

真空浸糖鍋的出現，不管在時間還是在效率上都解決了很多的問題。真空浸糖鍋以一定壓力的蒸汽為熱源，真空浸糖鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、沸騰時間短、加熱溫度容易控制、方便清洗、真空度高等特點。

利用浸糖真空鍋所得產品色澤鮮、果味濃、不結晶、不倒糖、滲糖多、塊形大、出品率高，是取代傳統浸糖工藝的理想設備。同時該設備可適用于多種果脯產品的加工，通用性極強。

真空浸糖罐概述：

 真空浸糖罐又稱為真空浸糖鍋，是應用在果脯蜜餞等食品浸糖工藝中的一種不銹鋼容器，是真空浸糖機組中的漬滲主罐。用戶可以單獨選購真空浸糖罐，也可以選購成套組。

真空浸糖罐基本原理：

 設備利用真空的作用，將果肉中的氣體排出，解除真空后，糖液借外部大氣壓力就能進入原先被空氣占據的空間，從而達到的浸漬效果。

真空浸糖鍋產品優勢：

1、負壓用作低溫沸騰操作的處理；

2、真空用作抽負壓浸糖的處理；

3、提高產品質量；

4、回收率高：可蒸煮，可浸糖，可濃縮。

5、減少產品的重量和體積，便于運輸。

真空浸糖鍋適用于各種蜜餞、水果浸糖、醬菜迅速腌漬。如：大棗、蜜棗、山楂、藍莓、草莓、蘋果、梨、桃子等迅速浸糖，醬菜及休閑食品調料迅速腌漬入味，根據產量可配套抽空罐規格，罐體可以加裝加溫夾層，可安裝溫度自控系統；直徑900mm以上配套氣動開蓋裝置。浸糖工藝流程:傳統工藝流程（傳統果脯）原料選擇→鮮果加工及預處理（包括去皮、去核、切分及硫熏等）→糖液煮制（一次煮成或多次煮成）→糖液浸泡→干燥（曬干或烘干）→成品。

                           真空浸糖鍋 蜜餞浸糖好選擇！

不銹鋼真空漬滲罐的應用范圍：

   衛生級不銹鋼真空漬滲罐可用于多種食品的真空加壓滲糖、滲鹽、浸酒、浸藥等工藝，小型多功能真空漬滲罐機組，比較適用于高校及科研單位實驗室對新產品及工藝的研發試驗，也可用于產量較小的食品廠、果脯蜜餞加工廠、調味品加工廠等企業小批量加工生產。溫馨提示：1、圖表中浸糖鍋技術參數均為標準參數，如客戶另有要求，請提出，我們會按照你的要求及實際情況進行權衡并專門為您做個方案。設備操作簡單，性能穩定，方便靈活，通用性強，可用于獼猴桃、木瓜、芒果、無花果、檳榔、青梅、李子、蘿卜等多種水果蔬菜的深加工。杏脯全自動真空浸糖鍋類型