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發(fā)布時(shí)間：2021-05-03 11:27
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充分干燥:大豆脫粒后要抓緊整曬，降低水分。需要長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的大豆水分不得超過12.5%，含水量再高，就容易霉變。
適時(shí)通風(fēng):新入庫(kù)的大豆籽粒間水分不均勻，加之后熟作用，呼吸旺盛，大豆堆內(nèi)濕熱積聚較多，同時(shí)正值氣溫下降季節(jié)，極易產(chǎn)生結(jié)露現(xiàn)象。因此，大豆入庫(kù)3~4周左右，應(yīng)及時(shí)通風(fēng)，散顯散熱，以增強(qiáng)大豆的耐藏性。
存儲(chǔ)花生仁的小技巧
1、 在盛花生仁的器皿或包裝袋中，放上一、二支，把口封緊，別漏汽。那樣，花生仁在三年以內(nèi)不容易被生蟲。取下花生仁后，再用此方法再次儲(chǔ)藏。
2、用冷水將花生仁淘凈、撈起來后控干炒熱，勻稱地拌上精鹽和五香粉，隨后伸開晾干，干后裝進(jìn)包裝袋或其他密封性器皿中。這般解決花生仁喪失出芽的工作能力，即便過夏，也不會(huì)霉變。
普通家庭平常在家做飯，所需要的食材包括谷物、肉類、海鮮、蔬菜、蛋奶制品、油脂、加工食品、飲品以及調(diào)味品。缺少這些，就是“巧婦難為無米之炊”了。
一、谷物類糧食
谷物類糧食，如大米、白面粉、玉米面、小米、黃豆、鷹嘴豆、眉豆、紅豆、黑豆、豌豆、大麥粒等谷物。買回來后，好先干燥處理后，分放在密封袋中，低溫干燥的地方，可以保存較長(zhǎng)時(shí)間。豆類可以放在帶蓋玻璃瓶中，好放有干燥劑，這樣可以保存一年以上。
