食堂承包公司服務至上,蕪湖毅豐達餐飲管理

員工食堂承包公司怎樣防止餐事有臟東西？

食材吃出臟東西可以歸納為二種狀況，一是因為食物未清理干凈而展現(xiàn)的臟東西，比如菜蟲、塑料繩等在原料處理方式中展現(xiàn)的臟東西未及時處理;二是主廚及其別的食堂工作員的身上的物品，比如秀發(fā)、止血貼等本人生活習慣也許實際操作一不小心掉入也沒有發(fā)現(xiàn)。《食物安全法》中有關(guān)于團體就餐的實際操作規(guī)范質(zhì)量標準，下面員工食堂承包公司的小編就為大家介紹下怎樣讓就餐工作人員吃的安心。

1、帶回家的原材料需要立即仔細清理

員工食堂承包公司建議蔬菜水果或者肉食品，要是是未根據(jù)生產(chǎn)加工的食物，也許會混有土壤也許青蟲等臟東西。因此一定要仔細的清理干凈。干萬不可以只圖效率方便，只用自來水一大筐的清理，葉片間隙中殘余的臟東西會清洗不徹底。必須將食物按照規(guī)定一點一點仔細清理，挑出來臟東西。

2、參加食材制做中的制作人一定要按照要求配戴制服

無論是餐館一線的哪一個部分，基本的服飾規(guī)定一定要搞好：防護帽、防護口罩、廚師服。這三樣是必須要保證的，在廚房的廚師與在打餐處的人還規(guī)定必須配戴膠手套。徹底封閉式的防護帽可以包囊住秀發(fā)避免掉發(fā)飛往菜里。防護口罩可以避免講話的時候唾液濺出。廚師服可以保持自身的衣服褲子干凈整潔，也不會產(chǎn)生臟東西掉入食物。

食堂承包公司給企業(yè)帶來的方便之處

目前學校食堂已然成為了學校招人的競爭力之一。但一些學校管理人員看到學校食堂的商機后會選擇自己經(jīng)營食堂，但在自己經(jīng)營食堂之后，管理人員會發(fā)現(xiàn)自營食堂不僅在管理上繁瑣，而且成本高。因此，大部分的人都會選擇學校食堂承包。那么食堂承包公司是如何解決這些問題的呢?小編這就告訴你。

一、菜品采購低價　　食堂承包公司都會有自己的大型無公害蔬菜種植基地。他們?yōu)楸Ｕ鲜卟似焚|(zhì)，公司統(tǒng)一提供種子、化肥，聘請專家到基地進行標準化蔬菜種植技術(shù)指導和技術(shù)培訓，從播種、育苗、噴灌、施肥到收割實行全程控制。公司對基地蔬菜實行訂單收購，優(yōu)價，并充分利用自身的品牌優(yōu)勢，與有實力的供應廠家強強聯(lián)手，在同等品質(zhì)條件下，享有競爭價格優(yōu)勢。　　

二、人員管理便捷　　所有人員都是必須持健康證上崗，每半年在正規(guī)醫(yī)院進行一次身體體檢。他們對新進公司人員進行崗前培訓，培訓內(nèi)容包含食品安全、服務禮儀、管理制度、餐飲技能等多方面的培訓，考核合格后派注上崗。在管理上擁有一套系統(tǒng)化的人才管理機制，能以科學管理、精心制作、持續(xù)改進，提供安全、衛(wèi)生的食品及服務，滿足學校食堂日益提高的需求。

食堂給專門的承包商做才是未來食堂高質(zhì)量發(fā)展的方向

食堂承包，是新時代國內(nèi)食堂高質(zhì)量發(fā)展的方向！

國內(nèi)食堂運營良莠不齊，無論是學校食堂，企業(yè)食堂，單位食堂，醫(yī)院食堂，園區(qū)食堂，還有國家的機關(guān)食堂，一些機關(guān)學校的食堂，從前都是一些領(lǐng)導的親戚家屬來運營，這樣不但是一筆糊涂賬，還承擔極大的食品安全風險，食堂只有承包給專業(yè)的食堂承包商來運營，才是未來食堂高質(zhì)量發(fā)展的方向！

國家新時代的發(fā)展在向高質(zhì)量生活轉(zhuǎn)變，國內(nèi)市民的生活也在向高質(zhì)量轉(zhuǎn)變。現(xiàn)在一些大城市，如北京，上海，廣州，重慶，杭州，東莞，天津，山東，青島，濟南等一些學校食堂，單位食堂，企業(yè)食堂，醫(yī)院食堂，園區(qū)食堂等的運營模式也正在向高質(zhì)量運營模式轉(zhuǎn)變、食堂也正在選擇一些正規(guī)的食堂承包商來運營。

食堂承包公司人力資源方面不僅專業(yè)，而且廚師團隊強大，廚師可以來回調(diào)動，不僅在菜品口味方面有保證，而且能保證菜品多樣化。在采購方面：統(tǒng)一采購，統(tǒng)一配送，有專業(yè)的質(zhì)檢人員從采購源頭上能把控。在食品安全知識方面：有專業(yè)的人員定期培訓，每年還聘請專家講解。

選擇學校食堂承包公司注意事項：

   1、查看公司簡介及資質(zhì)正明：選擇學校食堂承包公司，選要看餐飲公司簡介，了解公司基 本情況。莘莘餐飲公司專業(yè)的工廠、學校、醫(yī)院食堂管理、食堂承包、工廠食堂承包，飲食承包，飯?zhí)贸邪邪程茫锸吵邪嬍撤眨攀吵邪惋嫵邪惋嫞執(zhí)茫嬍常瑥N房設計 ，廚房承包，承包伙食及大型企業(yè)、工業(yè)園區(qū)廚房設施投資。公司在食堂承包行業(yè)處于地位，有著豐富的食堂承包經(jīng)營。

   2、公司的服務項目：看看是不是有自己所需要的服務，是不是食堂承包，食材配送能一起， 目前莘莘餐飲擁有自己獨立的副食品配送中心及嚴格的食堂管理方式。

   3、公司的合作案例：合作案例和口碑是體現(xiàn)食堂承包公司服務質(zhì)量的直觀表現(xiàn)。在經(jīng)營食堂承包這么多年，在重慶、四川等都有著成功案例和良好口碑。

   4、公司的規(guī)模：如果公司人數(shù)少，就幾個人，那你可以請人做飯，或者叫快餐，而快餐比如 會讓員工吃不好。

   5、查看公司的營業(yè)執(zhí)照等資質(zhì)正明，確保一個合法，誠信的公司是保證服務的一要務。以防后期食堂承包的過程中食堂層層轉(zhuǎn)包的情況發(fā)生。