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花椒水就是用一小把花椒加入開水泡一會后放涼的水，花椒水可以去腥提鮮，吃不慣花椒味道的可以用蔥姜水，肉充分打進了水，做出來的餡吃起來就多汁。8、加入蔥姜末、香芹末、蓮藕末，適量芝麻香油，還是朝一個方向攪拌均勻。9、面團發酵至原來的2-2.5倍大。10、將面團分成大小適宜的劑子，搟成圓片，放上餡料。11、包好包子，我不擅長包包子，包得丑，哈哈，感覺不封口會包出來好看一些。

7、韭菜切丁，土豆切丁8、把土豆用熱水燙一下，擠去水分9、韭菜丁，土豆丁，肉丁攪拌均勻10、加入醬油和鹽攪拌均勻11、面團醒發至原來的2倍大左右，指頭戳洞不回縮即可12、把面團揉搓光滑排出氣泡，可撒適量干面粉防粘13、均勻分成自己喜歡的小劑子，我分了14個14、把小擠子整理一下，搟成中間厚周邊薄的面皮15、包入餡料

6.醒發好的面團，我們將其放在案板上。稍微揉搓排氣一下，然后再將其分成大小均勻的劑子搟成餃子皮的形狀。7.取其中的餃子皮包上肉餡，然后將其捏成包子的形狀。放在篦子上，然后鋪上一層保鮮膜。醒發五分鐘就可以了。8.平底鍋預熱刷上適量的食用油，然后將包子一個個的排列在上面。用中火煎至底面金黃，然后在上面澆上半碗淀粉水，蓋上蓋子大火燒開。用中火燒十分鐘。9.燒制的過程中，我們勤看一下。防止底面糊鍋，直至淀粉水燒干。們自己在家做的生煎包就做好了。