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發布時間：2021-05-03 14:25
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攪拌炒鍋是用于炒制高粘度食品物料預煮、配制。
1、注意每次炒制完畢，必須立即清潔儀器。
2、每天工作結束后，將自動攪拌炒鍋底部積料清放干凈，然后打開清潔球閥清洗鍋體內部。
3、上下班時先用軟布把攪拌鍋表面擦干凈，要保持攪拌鍋表面清潔，防止表層脫漆影響外觀。
4、工作前一定要檢查鍋是否與鍋蓋平貼，鍋口、料口蓋等是否蓋嚴，密封可靠，螺絲是否鎖住。。
5、在進行維護或清洗之前必須切斷設備接入電源
6、不在設備運行中將手伸入鍋內，以防意外發生。
7、每次攪拌啟動前應點動，檢查攪拌框是否有異常，如有應即刻排除。
8、運行過程中如有異響應立即停止運行，待查清原因后方可開機。
隨著科學技術的發展，現在對于花生的加工來說，早已不再是傳統的手工來剝殼了，都是使用花生剝殼機，這樣大大提高了工作效率。那么我們在使用花生脫皮機時需要滿足什么要求呢？
①冬季脫殼，使用花生去石機去殼前用10kg左右的溫水均勻噴灑在50kg皮果上，并用塑料薄膜覆蓋10小時左右，然后再在陽光下涼曬1小時左右即可開始脫殼，其它季節用塑料薄膜覆蓋的時間為6小時左右，其余相同。
②可將較干的花生浸在大水池內，浸后立即撈出并用塑料薄膜覆蓋1天左右，再在陽光下涼曬，待干濕適宜后開始用花生脫皮機脫殼。
③使用前接好380伏三相電源，然后將電機啟動，看運轉方向是否與指示箭頭方向一致，如不一致應將電源中任意兩接頭對調一下，即可達到與指示箭頭方向一致。
④花生不要太干，否則易碎，含水量應保持在9%左右，否則破碎率將增大，這種情況下，先用水潮一下，冬天等4個小時即可投料生產。
⑤在投料生產前，先將準備脫殼的花生果分選，將不同品種、大小懸殊的花生果分開，然后確定使用適當規格的篩子，這樣可以大大提高生產效率，減少破碎率。
由于花生去石機的出現鑄件替代了傳統的加工方法，對于去石機來說，在啟動之前需要做好以上工作才能安全運行。經過試車，如果機器各部分運轉正常且無異常聲響，即可投料生產。
花生機械的正確操作方法。
1、在使用前一定要先進行調試和檢查。檢查各防護措施是否完善，各部件鏈接部分是否緊固。用手轉動皮帶輪觀察有無碰撞摩擦現象;查看滾齒的牢固情況，是否有開焊及缺齒情況;用手轉動滾筒，觀察轉動是否平穩;檢查各轉動部位三角帶張緊度是否合理;檢查柴油機運轉情況是否良好;檢查電動機運轉是否正常，電源線有無漏電現象。作業前應該進行5分鐘空運轉試驗。確認無誤后，用扳手擰緊轉動機構的所有螺栓，方可進行投料工作。
2、空運轉時間達到規定后，先小批量喂入物料進行試運行，如有問題，應停機檢查調整。
3、物料喂入時應該先將花生結果部位填入喂料口，并保持適量、均勻、連續喂入。濕度過大或陰雨作業，應適當減少喂入量。
4、作業中如有花生果吹出，應改變滑果板的上下位置;若有花生果跳出，應調整擋擋果板的位置。
