廣州廚房抽油煙風(fēng)管改造擇優(yōu)推薦,廣州富邦廚具設(shè)備

廣州富邦廚具設(shè)備--廣州廚房抽油煙風(fēng)管改造--廚房工程設(shè)計(jì)；

要理解設(shè)備必須了解所選酒店廚房設(shè)備的技術(shù)參數(shù)指標(biāo)。光是飯店的廚房設(shè)備就有爐具、蒸烤、制冷、排煙、凈化、調(diào)理、洗滌、消毒、車架、廚房機(jī)械等多個(gè)系列。外加餐飲設(shè)備，真是種類繁多，技術(shù)又復(fù)雜。

設(shè)計(jì)要求特殊，各式各樣的工作間都有相應(yīng)的水力發(fā)電，通風(fēng)技術(shù)要求，用水量，用電量，通風(fēng)流量都比較大。與一般建筑物相比，該建筑單位面積的換氣次數(shù)大得多，每間房間都有上下水，排風(fēng)換氣次數(shù)在40~60次之間，而浴池?fù)Q氣次數(shù)在10次以上，其它公共場(chǎng)所換氣次數(shù)在6次以上。

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餐飲業(yè)的廚房油煙主要以氣溶膠形式漂浮于空氣中，是城市大氣中可吸入顆粒物的重要污染源之一，對(duì)大氣環(huán)境和人體健康危害極大。國(guó)家于2001年頒布的《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB18483-2001)，為控制城市餐飲行業(yè)油煙污染，提供了法律依據(jù)，對(duì)城市餐飲行業(yè)油煙污染進(jìn)行了有效控制。但是在實(shí)際操作中，仍有相當(dāng)一部分油煙凈化設(shè)備由于設(shè)計(jì)不當(dāng)或管理不善，凈化效率低下，未能達(dá)到預(yù)期效果。

集氣罩的設(shè)計(jì)對(duì)排煙系統(tǒng)有重要影響。集氣罩的設(shè)計(jì)不合理排煙系統(tǒng)整體容易變差。排煙系統(tǒng)不暢的因素有:油板之間或運(yùn)水集氣(煙)罩的間隙過小的情況較多；煙罩內(nèi)收集油煙的開口總截面積過小，整體排煙不暢的；開口分布不合理，開口與主管道的距離不增大，局部排煙不暢的；集氣(煙)罩上的集煙管道截面積過小，排煙不暢。排煙管道通過建筑梁減小管道通風(fēng)截面積，阻力增加，氣流不暢。