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發布時間：2021-05-30 02:02
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在市場對調味品需求日趨旺盛的背景下，國內某些調味品企業的發展步伐卻顯得相對滯后，整個行業中具有規模效應、強勢品牌的企業并不多。星巴克調料臺上你看到的棕色粉末，就是肉桂磨成的粉，是西方、南亞非常常見、常用的香料。近年來，由于行業技術門檻低，外來資本很容易進入，因此一些調味品企業彼此競相壓價，大打價格戰。有的企業甚至粗制濫造、以次充好，大行其市，不但造成了市場競爭的無序化，更讓整個行業無力從產品價格戰轉變為品牌價值戰。此外，受地方風俗和個人口味喜好的差異性影響，調味品業主要以地方品牌居多，真正意義上的全國性品牌并不多。因而，市場范圍不廣、品牌度弱已成為調味品業一個嚴峻的現實問題。
1、生姜
生姜為芳香性辛辣健胃藥,有溫暖、興奮、發汗、止嘔、溫肺止1咳等作用,特別對于魚蟹毒,半1夏、天南1星等藥1物中1毒有解d作用.對于夏季易患的外感風1寒、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐等癥狀都有很好的緩解作用.
現代女性常常在空調辦公室中上班,平時多喝姜湯,可增進血行,驅散寒邪.
2、食醋
食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖.
所以,在夏季病毒類疾病流行的時候,人們可以在炒菜、拌涼菜時添加適量的醋,這樣既可以開胃增食,又可以抑菌,可以說是“一石二鳥”.
孕媽應該怎樣合理飲食?哪些食物是對孕媽和胎寶不利的呢?4種調味品，孕媽要少吃為妙。
4種破壞好“孕”的調味品
鹽
鹽分攝入過多，會導致孕婦晚期出現浮腫，可見足踝及小腿皮膚繃緊光亮，用手按壓出現凹陷，長時間站立行走、中午不午睡則更加嚴重。這是因為孕婦體內內分1泌變化，導致水滯留;同時增大的子1宮壓迫下肢靜脈，使血液回流受阻，下肢出現浮腫。
醬油
醬油中含有18%的鹽，孕婦在計算鹽的攝入量時要把醬油計算在內。同時醬油中含有防腐劑和色素，應該盡量少吃。
辣椒
辣椒是一種營養成分豐富的蔬菜，尤其含有大量的維生素，適量吃辣椒對人攝取全m的營養成分有好處。但辣椒會刺激腸胃、引起、加快血流量等。孕婦雖然不禁止吃辣椒，但應適量，如果屬于前置胎p的情況則應禁止食用。
花椒、八角、桂皮、五香粉
屬于熱性調味品，這些調料易消耗腸道水分，使腸道分泌液減少而造成腸道干燥，孕婦應盡量少吃或不吃。
調味品有一個很大的特點：消費慣性。
一個地區的消費者或者一個省的消費者，在吃慣了某種口味的情況下，比較難改變。在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。有的企業在生產之前，沒有考慮到這些，單純地以為靠自己的產品就能夠占領這部分消費者，比如把日本的工藝拿過來，花錢多、設備投入大，后是g端大氣上檔次了，但是消費者根本不適應這種口味。
尤其在醬油、食醋這些傳統領域往往不容易成功。比如聯合利華過去做醬油，還有本土一些原來做食品的企業，覺得調味品發展得不錯，他轉到調味品行業里面，結果都不太好。
除了消費慣性影響以外，調味品還有一個特點：總體上來講價格是上升的。
過去的調味品，上不了檔次、產品質量很低、價格也很低。這幾年這個情況在改變，消費者逐漸開始要求產品有營養，有機，要吃g檔的醬油、雞精等產品。所以在質量要求、口味要求比較高的情況下，調味品的整體消費水平就提高了。
就像白酒，原來五糧y賣2000、1500，現在賣到幾百，我認為是價值的回歸。而調味品相反是原來的價值沒有達到它的水平，現在是一個提高的過程，這一塊是不可估量的。
醬油原來賣五塊是貴的，現在十幾塊、二十塊的也不是貴的了；食醋過去只要酸就行了，現在有什么海鮮醋、餃子醋，越來越細分，整個產品就向高d營養發展。
而這正是我們一些企業能夠站得住腳的原因。所以前幾年在央視做廣告的不是藥品就是酒，要么是化妝品，現在海天、恒順、太太樂的產品都上了央視，這就說明這些企業處在一個快速發展的階段。
