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干燥糧食的干燥是保證糧食安全保管的重要條件

干燥糧食的干燥是保證糧食安全保管的重要條件。干燥的糧食容易保管；不易生蟲生霉；可以延緩陳化作用、減少損失、保持糧食的營養和食用品質。而濕糧則容易生蟲生霉變質結塊，甚至完全不能使用。為了確保糧食的安全，農村家庭的儲糧應盡量曬干后再進行儲藏。糧食的干燥程度用糧食含水量（也叫糧食水分）來表示，含水量大的糧食濕，含水量少的糧食干。糧食的含水量以百分數來表示，就是100份糧食中含水的份數。如12％水分的小麥就是說50千克的小麥含有6千克水；13％水分的稻谷，即是說50千克稻谷中含有6.5千克水。糧食的水分可以用科學儀器――糧食水分測定器測定，一般有經驗的人員，如國糧庫的驗質人員，用手抓、牙咬也可以比較準確地估計出糧食的水分含量。

糧食熏蒸就是環流熏蒸，通過管道，風機將藥氣味通入糧食中，可以達到防蟲殺蟲的效果，熏蒸前要做好糧倉的密閉性。它的組成是有不銹鋼管道，環流風機，釋藥裝置和氣體檢測裝置。利用空氣環流將PH3等混合氣體分布在糧倉內，環流熏蒸又分為內環流和外環流。管道分布在倉內的是內環流，管道在外面的稱為外環流。環流熏蒸系統是糧倉的裝置，不僅使用方便，提，還保證了糧倉的安全性。


使用谷物冷卻器將鋼筒倉的糧食溫度降低到10~13℃，當外部溫度高時，只有濕度增加或在倉庫外露水，對糧食儲存沒有影響;當外部溫度低時，平面擋糧板廠，外部溫度降低。與谷粒堆的溫差也不易凝結，因此可以有效地防止或減少淤泥食物凝結的問題。在高溫季節，使用谷物冷卻器及時將濕谷物的溫度降至7至10℃以下，不僅可以將安全谷物儲存的水分含量提高1％至2％，而且還可以延長濕谷物的貯存期和干燥或干燥的時間。谷物冷卻器冷卻谷物堆棧具有高速和高能量利用率。單次冷卻只需幾天時間，存儲期可能是幾個月。再冷卻間隔長，功耗低。