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發(fā)布時(shí)間:2021-08-14 23:34  
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對(duì)于咖啡愛好者來說,熱咖啡雖然是永遠(yuǎn)的神,但是在這個(gè)炎熱的夏季,難免會(huì)更愿意點(diǎn)一杯冰咖啡做個(gè)孤芳自賞的cool蓋。而美咖現(xiàn)磨無人咖啡機(jī)JL500I的出現(xiàn),打破了自動(dòng)售賣咖啡機(jī)只能制作熱飲的痛點(diǎn),自推出以來在咖啡愛好者圈子里可擁有不少人氣!不僅可以做常規(guī)的意式濃縮,美式咖啡,拿鐵,摩卡,卡布奇諾,果汁,牛奶,奶茶的熱飲,還能在這基礎(chǔ)上加上現(xiàn)凍冰塊,濃度,口感還有冰量均可調(diào),增強(qiáng)飲品口感,消暑散熱,接觸疲憊。現(xiàn)磨咖啡配上下午茶,在辦公室或者出門在外體驗(yàn)生活小確幸原來就是這么簡(jiǎn)單。
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首先要告訴大家一杯標(biāo)準(zhǔn)的意式濃縮咖啡的制作標(biāo)準(zhǔn):合適的研磨度,92℃水溫,9bar壓力和22-30s萃取時(shí)間。①加熱的區(qū)別,家用咖啡機(jī)是常用于家庭之中的,因此制作出來的咖啡量較少,所以杯數(shù)也會(huì)少一些,并且家用咖啡機(jī)內(nèi)部的加熱器要求比較低,只需要一般的加熱器就能夠滿足于咖啡的制作,而商用咖啡機(jī)為了保證運(yùn)營(yíng)的需求,需要連續(xù)的工作制作咖啡,對(duì)于水溫蒸汽的穩(wěn)定性也要求比較高,因此一般商用咖啡機(jī)會(huì)配一個(gè)功率較大的加熱器。
②供水區(qū)別,家用咖啡機(jī)一般使用的都是2L左右的小水箱,可以直接加水,一次性只能出杯6-8杯。而商用咖啡機(jī)加水的方法分為兩種,一種是直飲水,一種是桶裝水,商用咖啡機(jī)對(duì)于水的需求量非常大。
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中國(guó)咖啡機(jī)市場(chǎng)進(jìn)入了以及從成長(zhǎng)期走向成熟期,進(jìn)入高速發(fā)展的階段,自助咖啡機(jī)的這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域在未來三年,將有更多自主品牌加入自助咖啡新零售賽道上,近年的自助咖啡售賣機(jī)仍然是至賺錢的項(xiàng)目之一。
這款小巧緊湊的研磨和沖煮咖啡機(jī)帶有研磨器,采用十分現(xiàn)代的設(shè)計(jì),具有沖煮控制旋鈕,可輕松設(shè)置你的喜好,制作美味的咖啡。機(jī)器整體尺寸為212x277x440毫米,總重量為4.6kg,由黑色和金屬色拼接而成,水箱總?cè)萘窟_(dá)到了1.2升,功率在1000瓦。美好的一天從一杯咖啡開始 二、 操作心得
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1 、打開咖啡豆容器蓋往容器中添加咖啡豆
tips: 務(wù)必確保咖啡豆容器至少半滿;為防止研磨機(jī)堵塞,不要使用未烘焙或焦糖咖啡豆,也不要使用濃縮咖啡豆,因?yàn)闈饪s咖啡豆可能會(huì)損壞研磨機(jī) 2 、旋轉(zhuǎn)粗度旋鈕以選擇所需的研磨類型(從細(xì)到粗),共有 9 種研磨設(shè)置
tips: 機(jī)器預(yù)先標(biāo)刻3 種圖標(biāo),但我們可以在設(shè)置之間進(jìn)行選擇(你可以進(jìn)行不同嘗試,直到找到你至愛的那一種) 3、按濃度按鈕,咖啡豆圖標(biāo)開始閃爍。轉(zhuǎn)動(dòng)控制旋鈕以選擇所需的咖啡濃度: 1 顆咖啡豆表示口感清淡的咖啡,2 顆咖啡豆表示口感適中的咖啡,3 顆咖啡豆表示口感濃郁的咖啡,按控制旋鈕中心以確認(rèn)濃度
消費(fèi)者自主個(gè)性化定制:采用DIY的模式。消費(fèi)者可根據(jù)自身的需求,設(shè)定咖啡的溫度、甜度、奶量等,DIY的過程在一定程度上可以增加消費(fèi)樂趣。于消費(fèi)者而言價(jià)格相對(duì)比較便宜、快捷:傳統(tǒng)咖啡店一杯咖啡售價(jià)30~45元,而自助咖啡售賣機(jī)一杯咖啡僅8~20元,更加平民化一些。傳統(tǒng)咖啡店買咖啡時(shí)間:點(diǎn)單1min+做咖啡1~2min+排隊(duì)時(shí)間;咖啡售賣機(jī)一般無需排隊(duì),點(diǎn)單、支付、取杯,2~3min足夠。(以便麗貓為例,一杯美式咖啡330ml杯,僅需8.9元,用時(shí)90秒。)
綜上,不得不說自助咖啡售賣機(jī)前景還是比較廣闊的。
但是,縱觀整個(gè)自助售賣設(shè)備的發(fā)展歷史,各種應(yīng)用場(chǎng)景和售賣商品(服務(wù))并沒有突破性的創(chuàng)新,只是在向“新鮮”與“多樣”發(fā)展,在新零售時(shí)代下的自助售賣設(shè)備的核心創(chuàng)新是支付方式的改變和數(shù)據(jù)的收集與應(yīng)用。
隨著移動(dòng)支付業(yè)務(wù)的發(fā)展,市場(chǎng)中出現(xiàn)了很多種新型的支付方式,如NFC、二維碼、虹膜支付、聲音支付與指紋支付等等。在上述支付方式中,二維碼支付是目前市場(chǎng)中應(yīng)用范圍至廣、占據(jù)市場(chǎng)份額至高的移動(dòng)支付方式。
經(jīng)營(yíng)模式靈活(自營(yíng)、銷售或租賃)
作為一款人工參與環(huán)節(jié)較少的標(biāo)品,自動(dòng)咖啡售賣機(jī)可以又個(gè)人加盟而不至于降低管理水平。國(guó)內(nèi)已有的自動(dòng)咖啡售賣機(jī)廠商所采取的經(jīng)營(yíng)模式也是租賃 買斷 自營(yíng)。靈活的商業(yè)模式打破了傳統(tǒng)咖啡館在擴(kuò)張經(jīng)營(yíng)方面的局限。
成本低、利潤(rùn)空間大
咖啡館的主要成本在咖啡原料、場(chǎng)地租金和人力。而自動(dòng)咖啡售賣機(jī)占地面積通常不足1平米,節(jié)省了大量地租成本。除去咖啡機(jī)的人力維護(hù)成本,用戶自助下單、支付的形式也省去了主要的人力成本。業(yè)內(nèi)數(shù)據(jù)顯示,一臺(tái)自動(dòng)咖啡售賣機(jī)的成本在1.5~3萬元不等。
因此,自動(dòng)咖啡售賣機(jī)可以拿走咖啡店 現(xiàn)磨消費(fèi)的部分市場(chǎng)。
據(jù)悉,2015年中國(guó)連鎖咖啡店銷售額為270億元(其中星巴克占122.3億元,約占45%),算上非連鎖咖啡店有600億左右,自動(dòng)咖啡售賣機(jī)所在的外帶(600*35%=210億) 現(xiàn)磨(100*10%=10億)市場(chǎng)共有220億,考慮到兩者的不可完全替代性,應(yīng)當(dāng)予以縮減。
從以上兩個(gè)分析維度來看,我國(guó)自動(dòng)咖啡售賣機(jī)目前的目標(biāo)市場(chǎng)規(guī)模在100億
往長(zhǎng)遠(yuǎn)看,我國(guó)潛在的現(xiàn)磨咖啡消費(fèi)人群大概在2億左右,若發(fā)展達(dá)到預(yù)期水平,未來以每人每年喝30杯自動(dòng)咖啡售賣機(jī)售出的咖啡計(jì),一年需求量是60億杯,客單價(jià)在8~16元不等,市場(chǎng)規(guī)模在500億以上。