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發布時間：2021-10-23 09:35
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蒸飯柜采用全自動控制操作，通電開機至多5分鐘就產生強大的蒸汽，關機后蒸汽立即停止，大大節約了傳統鍋爐的預燒時間和停機后的開水浪費。
使經營單位降低了經營成本，提高了經濟效益。（蒸100公斤米只需45分鐘、蒸80公斤面只需20分鐘） 簡單易用,電子脈沖點火，一鍵式開關機, 本機即能在短時間內產生大量連續的蒸汽，冷水狀態下2-5分鐘即可上蒸汽，熱水狀態下5秒內即可上蒸汽。縮短了工作時間，提高了工作效率。
蒸飯柜采用多項安全保護裝置，保證設備和操作人員的安全。本機安全保護裝置如下：意外熄火保護裝置；防干燒保護裝置；水壓過壓保護裝置；風機故障保護裝置。蒸飯柜風機只有120W，而且采取的是抽風助燃式，噪音特低、節約電能。燃燒時CO的排放量僅為0.0029%，低于國家的標準69倍。
清洗廚具的好方法：
大理石臺面不能用甲本擦，不然難以清除花白斑。宜用軟百潔布擦。
洋蔥煮水去焦痕；將鋁制鍋燒焦了，可在鍋中放個洋蔥和少許得水加以煮沸，不久后所有的燒焦物都會浮起來。
牙膏清洗冰箱電鍋；假如家里的冰箱和電鍋是白色的，日子久后若有些變黃，在清洗時不彷試試擠些牙膏悄悄擦拭會讓你有意想不到的皎白亮光。
假如發現廚房用具高壓鍋上留有塵垢，能夠把用完的牙膏皮沿著一邊剪開，用錘子敲打平坦，并保留上面殘留的牙膏，然后用潮濕的牙膏皮直接擦拭鍋子的表面，之后用清水把牙膏和塵垢一起沖凈便能夠了。也可用少許食醋涂改在污漬上，且等過了一段時間今后，再用清水擦拭干凈。
備餐間要設兩道門
備餐間是配備開餐用品，準備開餐條件的地方。備餐間設計不好會出現餐廳彌漫烏煙濁氣，出菜丟三落四的現象。
備餐間的設計要注意兩個方面：
備餐間應處于餐廳、廚房過渡地帶。以便于夾、放傳菜夾，便于通知劃單員，要方便起菜、停菜等信息溝通。
廚房與餐廳之間應采用雙門雙道。廚房與餐廳之間真正起隔油煙、隔噪聲、隔溫度作用的是兩道門的設置。同向兩道門的重疊設置不僅起到“三隔”作用，還遮擋了客人直接直接看到廚房的視線。
單門的海鮮蒸柜采用流暢外觀，操作簡單，快捷。新式高溫密封膠門封，安全牢固。蒸飯車整體采用質優不銹鋼制作，干凈衛生。特別的簡易式漸進門鎖設計，全自動浮球進水控制系統，無缺水狀況產生，帶有安全卸壓閥門，使用更安全。蒸飯車采用質優電子元件，節能省電。
海鮮蒸柜問題的解決方法。請閱讀下面的文章。
1、檢查水路系統供水是否正常，球閥是否可靠，水箱是否充滿水。如果供水系統有故障，嚴禁使用。
2、打開供氣閥，插上電源插頭，白燈亮起。氣源和電源進入正常狀態。
3、打開電源開關，定時顯示亮。
4、打開啟動開關。預清洗20秒后，風機運行，自動點火，經常用明火點火，蒸箱進入等待狀態。
5、打開燃氣閥門，主火正常燃燒，蒸箱開始工作。
6、如果主火暫停，只需關閉燃氣閥門，蒸箱就會進入等待狀態。
