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蛋糕冷藏展示柜是風(fēng)冷好還是直冷好

直冷式保鮮柜跟家里用的冰箱相似，靠冰箱內(nèi)壁的銅管制冷；而風(fēng)冷的保鮮柜跟家里的空調(diào)相似，靠吹出的冷風(fēng)制冷。

直冷式：由蒸發(fā)器表面低溫的自然對(duì)流，降低箱內(nèi)溫度，但溫度不均勻。較為省電，相同體積下，有效容積大。直冷技術(shù)的優(yōu)勢(shì)在于制造成本低，保鮮效果好且耗電量較低，但非抽屜式冷柜有時(shí)需要人工除霜。直冷型耗電小、噪音低、價(jià)格低、冷藏食品保鮮；速度慢、溫度均勻性較差。

zui忌諱的八大要點(diǎn)，如冰柜的擺放位置和環(huán)境，季節(jié)不同冰柜溫度也不同，但是zui忌傾斜。

冰柜的擺放位置和環(huán)境應(yīng)將冰柜擺放在環(huán)境溫度低，而且通風(fēng)良好的位置，遠(yuǎn)離熱源，避免陽光直射。擺放冰柜時(shí)左右兩側(cè)及背部都要留有適當(dāng)?shù)目臻g，以利于散熱。

融化冷凍食品先移到冰柜冷藏室內(nèi)放在冰柜冷凍室內(nèi)的食品，在食用前可先轉(zhuǎn)移到冰柜冷藏室內(nèi)逐漸融化，以便使冷量轉(zhuǎn)移入冷藏室，可節(jié)省電能。

為了蛋糕柜的有多種保鮮、冷藏、展示、等用途，蛋糕柜的整體結(jié)構(gòu)還有全部采用可拆可裝的零部件，全部采用鋼化玻璃，這樣即保證了展示的效果，又確保玻璃碎了不會(huì)傷人，未采用任何膠水類材料，一把螺絲刀可以完成整個(gè)展柜的拆裝。方便拆裝、搬運(yùn)、移動(dòng)、推拉等。

蛋糕柜生產(chǎn)制作，需做到以下幾點(diǎn)：

1、充分且合理地利用特有空間。

2、用鋼化玻璃，shang等材質(zhì)。

3、完成保鮮蛋糕、展示蛋糕、冷藏蛋糕、等等的實(shí)用功能。

4、外觀漂亮新穎，吸引注意力，同時(shí)給人好感，想吃的口感。

5、附合商家的廣告設(shè)計(jì)要求。

6、一定要采用yuan zhuang進(jìn)口壓縮機(jī)（又名：發(fā)動(dòng)機(jī)、馬達(dá)）。

7、一旦制冷出現(xiàn)問題，一定要在zui短時(shí)間維修，避免放在里面的蛋糕、蔬菜、飲料、脾酒、等等物品出現(xiàn)溫度不夠而出現(xiàn)的重大損失。

其實(shí)選購蛋糕柜時(shí)，zui重要的還是根據(jù)自身銷售產(chǎn)品的種類、數(shù)量、場(chǎng)地等來決定產(chǎn)品的尺寸和大小。商家可以首先進(jìn)行實(shí)地考察，多到附近類似的蛋糕店走訪，然后按照比較法，取彼之長(zhǎng)，然后再根據(jù)自己商家的實(shí)際需求來確定蛋糕柜的大小、數(shù)量等等，這樣可以避免盲目選購，造成不必要的浪費(fèi)。

zui后要注意選購的生產(chǎn)廠家，目前市場(chǎng)上蛋糕柜的生產(chǎn)廠家有很多，不同廠家提供的產(chǎn)品質(zhì)量不一樣，有的商家為了降低成本，吸引消費(fèi)者的眼球，都使用劣質(zhì)的材質(zhì)，降低價(jià)格，這非常不利于商家經(jīng)營(yíng)效益。