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              發布時間:2021-07-28 15:29  

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              新鮮蔬菜配送成為餐飲職業真正需要的

              由于蔬菜的保質期都比較短,這就對配送的功率有了很高的要求,新鮮蔬菜配送成為了餐飲職業真正需要的,餐飲職業的飛速開展也帶動了蔬菜配送的不斷進步。目前市面上存在的配送服務范圍較廣,其間包含酒店蔬菜食材配送,食堂蔬菜食材配送,超市蔬菜食材配送等等,大大方便了整個餐飲職業的運轉。首要,蔬菜配送環節大大節省了收購人員專門去到菜市場親自去選購的麻煩。其次,配送不只可以滿意你對蔬菜品種的需求,價格也十分實惠,節省了大量的收購資金,同時也提高了出產作業的功率。



              蔬菜食材配送職業的存在

              蔬菜食材配送職業的存在對于餐飲職業的開展來說是有百利而無一害。由于目前市場上的配送公司也很多,可是對于一些易腐爛、保鮮時間短的蔬菜食材等食品來說,一定要選擇一家產品新鮮、配送功率高的公司,不然不只會影響到作業上的功率,更是會影響到整個作業的質量,作為顧客的我們一定要萬分注意。望文生義,速食食物便是能快速入嘴的食物,節省了時刻,這也是速食年代里呈現的一種特征。隨著生活節奏加速,人們的飲食習慣也發生著變化。因為工作和學習繁忙,沒有認真去吃一頓飯,往往選擇速食食物解決自己的三餐,速食年代現已悄然而至。



              便當的中的熟食跟生菜、水果等生食,不要裝在同一個盒子里

              便當的中的熟食跟生菜、水果等生食,不要裝在同一個盒子里,因為生食的生菌數較高,跟熟食裝在一起會提高細菌滋生的機率。組裝熟食時,要等白飯跟配菜都放涼了之后再裝盒,若是趁熱把所有飯菜封在便當盒里,冷卻時形成的水氣,有利于細菌繁殖,容易讓便當壞掉。夏天氣溫高,食物容易,生菜或水果若是不能盡速食用完畢,也沒有可以冷藏的空間,不建議攜帶。



              不同打包食品的保存時間

              對于不同打包食品的保存時間,該標準做了如下規定:熱菜類打包食品,在0℃~5℃冷藏儲存,保存期不超過24小時;涼菜類,在0℃~5℃冷藏儲存,保存期不超過24小時;主食類(含點心),在0℃~5℃冷藏儲存,保存期不超過24小時;主食類(含點心),在-14℃~-18℃冷凍儲存,保存期為一個星期;湯類,在0℃~5℃冷藏儲存,保存期不超過24小時。在打包食品的再加熱方面,該標準也做了要求:如用微波爐加熱打包食品,應使用微波爐容器;蔬菜類食品不宜反復加熱食用。



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