南昌李子加工出售常用解決方案「香城酒業」

桑葚酒是一種新興的果酒，它是水果酒之中的極(ji)品，具有滋補、養身及補(bu)血之功效。 飲用后，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補(bu)血、強身、益肝、益、明目等功效。早晚飲用效果更佳。桑椹紅酒能讓你喝出品味，喝出健康，喝出迷人豐采。是由桑椹果釀造的，它是水果酒之中的極(ji)品，具有滋補、養身及補(bu)血之功效。桑椹酒、桑椹干紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質。原料→驗收→破碎→入缸→配料→主發酵→分離→后發醉→倒缸(池)→密封陳釀2—3個月→第二次倒缸(池)→滿缸(池)密封陳釀4—6個月→第三次倒缸(池)→澄清處理→過濾→調配→貯存1—3個月→過濾→裝瓶→成品。

桑椹也是一種極富營養價值和保健功能的果實。利用現代釀酒技術釀制的桑椹酒，其營養價值遠遠高于葡萄果酒。對于人類心臟及系統的治(zhi)療及保護有10大作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍，蛋白質為葡萄酒的8.44倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，抗(kang)氧化物質等也遠遠高于葡萄酒。5，以便抑制雜菌而促進酵母發酵，然后在60-65℃下巴氏滅菌10-15分鐘，冷卻至25℃左右，接入4%的用桑葚汁培養成的酒母，進行酒精發酵，溫度為24-25℃，10天后取上部清液過濾，并對濾液進行巴氏滅菌制成桑果發酵原酒。

桑葚酒飲用后，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補(bu)血、強身、益肝、益、明目等功效。

根據機構的分析測定，桑椹酒含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營養成分，其中主要營養成分花青素是紅葡萄酒的5倍以上，蛋白質是葡萄酒的8倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，對于人類心臟及系統的治(zhi)療和保護有作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜蘆醇、抗(kang)氧化物、鈣鐵鋅等微量元素含量也遠遠高于紅葡萄酒，另外還含蘋果酸，VB1，VB2，硫胺素，核黃素，抗壞血酸和胡蘿卜素等。具有生津止渴，補肝益，熄風滋液，黑發明目，利關節，和的功效。人飲用后，不但可以改善手腳冰冷的狀況，更具有養生養顏，抗(kang)氧化，抗(kang)衰老，軟化血管，增強(qiang)免(mian)疫力等諸多美容保健養生功效。綜上，桑葚酒是一種無污染，富含多種營養成分的高等檔次的果酒。桑椹酒、桑椹干紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質。

桑葚酒的制做方法

食材：

桑葚10斤   陶瓷或玻璃容器2個

方法/步驟：

1、清洗桑葚

由于桑葚表皮很可能殘留，清洗葡萄的環節就相當重要，應能夠逐顆清洗，再用自來水反復沖洗，同時剔除爛桑葚。

2、把桑葚晾干

把桑葚盛在能漏水的容器當中，等桑葚表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。

3、捏好桑葚放進容器

雙手洗凈后，直接捏桑葚，操作辦法是抓起一把桑葚使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在桑葚上面，桑葚和糖的比例是10∶3，即10斤桑葚放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是桑葚發酵的重要因素）。也可以吧桑葚弄得爛一些，這樣發酵的時間會縮短。5、啟封天熱時，桑葚發酵時間需要20天至一個月左右，天氣冷了時間加長。

4、加封保存

將酒壇子密封，加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。

5、啟封

天熱時，桑葚發酵時間需要20天至一個月左右，天氣冷了時間加長。啟封后，就可以直接喝桑葚酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了。啟封后，每一次舀出桑葚酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發。當然也可以自己用紗布過濾口感更好