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發布時間:2020-09-10 03:50  
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目前的人工智慧、數位科技,固然得以實現降低成本的無人餐廳,但比起西餐、速食,中式餐館顯然更加「個性化」也「人性化」,尤其服務方面難以全然標準化、去人工化。如何在現有的市場環境下與時俱進,于數位、智慧管理與顧客用餐體驗感受間取得平衡,也成為數位時代1餐飲業的一大考驗。小程序做場景服務,為餐飲行業商戶提供更優的解決方案,達到“1 1>。
機器人在餐廳門口歡迎顧客,用手機或菜單平板,甚至觸控螢幕餐桌點菜、刷臉付款,這些數位或人工智慧設備,永遠趕不上跑堂、服務生隨機應變的臨場「智慧」。中國人上館子、業者經營中式餐廳,始終離不開以人為本,無法被數據量化的互動服務;這個時候,美團在一定程序上可能只是前期實現導流的其中一個平臺,等餐廳擁有了一定的用戶基礎之后,完全可以通過小程序實現客戶裂變,不需要完全依靠美團這樣的平臺了。買賣雙方情感交流、有溫度的「人味」,更非冷冰冰的數位科技、人工智慧所能取代。
數據分析
智慧餐飲記錄餐廳每一天的流水數據并提供分析。你可以清楚看到今天或者近a受歡迎的菜品是哪一個?賣得不好的是哪些?庫存還有多少?營業額是否下降?一系列的問題,通過云端存儲和處理都能找到答案。
營銷系統
通過大數據的收集和分析精準刻畫用戶畫像,實現營銷活動的精準投放。通過一些活動留住老顧客,尋找新顧客,去提高新老顧客會員的活躍度和粘性。幫助商家圈住自己的一眾粉絲,培養自己的粉絲經濟圈。
4月8日至10日,由中國連鎖經營協會主辦的“新消費論壇——2018中國連鎖餐飲峰會”在北京召開,來自全國各地的餐飲業大佬們圍繞信息化管理、外賣、供應鏈優化、新銳餐飲、創業者及食品安全等主題進行了研討。數據顯示,2017年中國餐飲業實現了7.4%的增長,餐飲收入將近4萬億元。今年,餐飲業的增速有望進一步加快,到2020年,中國餐飲收入預計將突破5萬億元,未來的市場空間巨大。但中國人上館子的傳統,不光只為大快朵頤的「菜味」,亦享受著寫單點菜、端茶上菜等互動服務的「人味」。
不過,中國連鎖經營協會會長裴亮在會議上也表示,中國連鎖經營協會餐飲委a員會的調查結果顯示,中國餐飲行業在可持續發展的道路上依然面臨五大痛點,在快速迭代變化的今天,餐飲業一定要保持一個不斷挑戰自我、超越自我的創新心態,才能夠適應變化、贏得未來。智慧餐廳大考驗當中國人熱愛的美食,碰上席卷整個大陸的數位化、人工智慧浪潮,也讓兩者結合的「智慧餐廳」大行其道。