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發(fā)酵床養(yǎng)鴨技術(shù)是尊重鴨的權(quán)利和自由，按照鴨的生長(zhǎng)規(guī)律提供陽(yáng)光充足、通風(fēng)良好，無臭味，無蒼蠅的良好的鴨舍。從小鴨開始適當(dāng)喂糙米，竹葉，青草等粗飼料，促進(jìn)胃腸發(fā)育，提高消化吸收能力，提高飼料利用率，降低飼料成本，提高增重速度，延長(zhǎng)產(chǎn)蛋年限。

養(yǎng)鴨戶應(yīng)充分利用或者配制各種營(yíng)養(yǎng)劑，發(fā)酵劑和生物消毒劑等。滿足鴨所需要的營(yíng)養(yǎng)，預(yù)防各種疾病，保持鴨的健康體質(zhì)，給人類提供無公害蛋和肉的環(huán)保性新農(nóng)業(yè)技術(shù)。

鴨舍建設(shè)

選擇在地勢(shì)高，離公路遠(yuǎn)，較僻靜的地方建設(shè)發(fā)酵床養(yǎng)鴨場(chǎng)，發(fā)酵床鴨舍地面和泥土地相連的，地面上要鋪上稻草。發(fā)酵床養(yǎng)鴨舍，在的利用自然資源的同時(shí)還保障生活在鴨舍內(nèi)的鴨的生理生態(tài)環(huán)境。

所有設(shè)施和器具都依據(jù)鴨的形態(tài)，習(xí)性和感觀而設(shè)計(jì)，鴨的生存基本權(quán)利充分得到尊重。要采用適合自由平等的結(jié)構(gòu)，鴨舍能夠自由活動(dòng)，鴨可以在沒有人為干涉的狀態(tài)下，充分發(fā)揮其天性，可以無憂無慮地健康生長(zhǎng)。

發(fā)酵床養(yǎng)鴨供給雛鴨的飼料，就是堆放在B室里的糙米，不限制飼料喂量（產(chǎn)蛋鴨5天，肉用鴨3天），可供給其他粉狀飼料。第4天開始供給營(yíng)養(yǎng)豐富的飼料和竹葉等，經(jīng)常喂適量青草把鴨馴化成像牛一樣能吃草的動(dòng)物。鴨沒有嗉囊，其腺胃是圓柱形而非紡錘形，食物在嗉囊區(qū)的停留受食管、賁門區(qū)充盈的調(diào)節(jié)。雞有嗉囊，且雞嗉囊的充滿情況取決于食管、賁門裂的緊張度；鴨的食管及腺胃的收縮力比雞的活躍。

肉鴨的消化能力在大多數(shù)情況下，要高于肉雞。

攝食這種飼料生長(zhǎng)發(fā)育的鴨，胃腸發(fā)生了革命化的變化，不僅胃腸健康，而且消化吸收能力也旺盛，使青草和糠類等粗飼料變成了精飼料，大大節(jié)省了飼料費(fèi)用。

一般的養(yǎng)鴨場(chǎng)，以為雛鴨的胃腸很弱，從開始就供給柔軟忽然營(yíng)養(yǎng)豐富的粉狀飼料以及營(yíng)養(yǎng)劑。采用這種方法的原因，是未能把握具有強(qiáng)烈開拓能力的生長(zhǎng)點(diǎn)而引起失誤。要知道雛鴨時(shí)期是鴨的一生中細(xì)胞分裂旺盛、新陳代謝活躍，開拓能力出色和適應(yīng)環(huán)境能力強(qiáng)的時(shí)期。

　如何分辨鴨苗的性別

1．雛鴨期 公雛和母雛在出雛時(shí)就存在著一些差異。一般來說，雄雛體格較大，喙長(zhǎng)寬，身較長(zhǎng)，頭較大，頸較長(zhǎng)，站立的姿勢(shì)較直;雌雛的體格較小，喙短而窄，身體形圓，腹部稍向下，站立的姿勢(shì)稍斜。

　　2.育成期和成鴨期 隨著日齡的增長(zhǎng)，公、母鴨外形的差異日漸顯著，雄鴨的雄相日益突出，至成鴨期已非常明顯，表現(xiàn)在體型較大，喙長(zhǎng)而鈍，頸粗長(zhǎng);胸深而寬，背寬而長(zhǎng)，腹部平整，脛?shì)^長(zhǎng)，有額頭的品種鴨，額頭則明顯大于母鴨的額頭。相對(duì)公鴨而言，母鴨的體型較為輕秀，身長(zhǎng)而圓，頸細(xì)長(zhǎng)，前軀較淺窄，后軀深而寬(產(chǎn)蛋期腹部下垂尤為明顯)，臀部寬廣，腿結(jié)實(shí)，距離寬。

鳴聲鑒別

    雄鴨的鳴聲高、尖、清晰、宏亮;雌鴨的鳴聲低、粗較為沉濁。

動(dòng)作鑒別

     至成鴨期公母鴨在動(dòng)作行為上表現(xiàn)出很大的差異，可通過動(dòng)作來判斷雌雄，一般來說，群鴨中，頭鴨多為公鴨，并表現(xiàn)出兇悍，威猛，能起到看家護(hù)院的作用。在群體飼養(yǎng)時(shí)，個(gè)別公鴨可能出現(xiàn)獨(dú)霸某一只或幾只母鴨的現(xiàn)象，或不讓其它公鴨進(jìn)入其領(lǐng)地的行為，相比較而言，母鴨則比較溫順、馴服。

羽色鑒別

      有的品種鴨可根據(jù)羽色來鑒別，如萊茵鴨，雛鴨在出殼時(shí)，背部羽色為淺灰色的，是雄雛，背部羽色為深灰色的，是雌雛。