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發布時間:2021-10-23 05:11  
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食品無塵凈化車間需要達到十萬級空氣凈化標準
食品廠建設無塵車間、凈化車間,可有效減少生產出的產品變質長霉,延長食品保質期,提高生產效益。提醒,食品無塵凈化車間需要達到十萬級空氣凈化標準。
什么是十萬級無塵車間呢?簡單來說,就是車間每立方米空氣中直徑≥0.5μm粒子數不大于352萬個,空氣中粒子數越少,就意味著灰塵和微生物數量越少,空氣越無塵。十萬級無塵車間還要求車間每小時換氣需達到15-19次,完全換氣后空氣凈化時間不超過40分鐘。

無塵凈化車間一般食品廠
無塵凈化車間
一般食品廠無塵凈化車間可大致分為三個區域:一般作業區、準清潔區、清潔作業區。
1、一般作業區(非清潔區):一般的原料、成品、工具儲存區域,包裝成品轉運區域等原料、成品風險較低的區域,如外包裝室、原輔料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車間、成品倉庫等。
2、準清潔區:要求次之,如原料處理、包材處理、包裝、緩沖間(拆包間)、一般生產加工間、非即食食品的內包裝間等成品處理但不直接的區域。
3、清潔作業區:指衛生環境要求高,人員、環境要求較高,必須經過消毒和更衣才可以進入,如:原料、成品的處理區域,食品的冷加工間、即食食品的冷卻間、待包裝即食食品的儲存間、即食食品的內包裝間等。
靜電式凈化方式有哪些?
靜電式凈化方式
1、靜電式凈化方式是采用高壓靜電吸附除塵的工作原理。靜電場中的陰極線在高壓靜電的作用下,電暈層中產生大量的負離子,負離子在靜電場的作用下,不斷地向陽極運動。當空氣中粉塵通過電場時,粉塵受到負離子的碰撞帶上電荷,帶上電荷后的粉塵同樣受到靜電場的作用,向陽極(集塵極)運動,到達陽極后釋放電荷。 可去除飄塵(不能去除氣體),效能比機械式低、慢,而且易產生臭氧。
2、負離子法。羥基負離子與空氣中漂浮的有害氣體接觸后,能還原來自大氣的污染物質、氮氧化物、等產生的活性氧(氧自由基)、減少過多活性氧對人體的危害;中和帶正電的空氣飄塵無電荷后沉降。

凈化車間微生物污染的控制
凈化車間微生物的污染控制是比較困難的,原因在于微生物的無處不在,因此需要嚴格的管理,并限制物流。良好的除塵、措施,例如:防塵服、防靜電設施等均是生物潔凈技術中十分重要的內容。
凈化車間微生物污染的控制,從生物潔凈技術的角度而言,有四個原則:
千級凈化車間
1、對進入凈化車間的空氣充分地進行或滅菌(如用濾器、電子自凈氣、臭氧發生器等)。
2、使室內微生物顆粒迅速而有效地吸收并排出室外(換氣次數及佳的進風口與回風口的設計)。
3、不讓室內的微生物粒子集聚和衍生(氣流組織形式及合格的凈化裝修)。
4、防止進入室內的人員或物品散發細菌,如不能防止,則應盡量限制其擴散。
在上述原則中:1和4兩項與及滅菌的措施,操作及管理有關。而2和3兩項與室內氣流組織換氣次數有關。良好的氣流組織可以使這兩項內容得以完成。
