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發布時間:2021-09-04 07:08  
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鍍鋅風管:廚房操作間應采用全新風空調系統;廚房排油煙系統風平管段盡量短,并按一定坡度坡向排罩,排煙道內風速保持在8m/s以上;廚房應按照使用時間、使用功能劃分排油煙系統;在廚房操作間設排風系統,進行平時的通風換氣,同時保證廚房處于負壓區;除塵設備種類主要有機械式除塵器、過濾式除塵器、濕式除塵器和電除塵器等四種類型。在廚房內通過計算合理確定局部排風系統和補風系統風量;廚房排油煙系統需要設置油煙過濾設備。廚房排油煙系統一般選用廚房軸流風機或電機在機箱外的風機箱。
另外,根據有關資料,總結了廚房空調負荷計算過程,給出了一些設計參數的參考值,指出需要重點考慮廚房爐灶及其他設備的空調負荷。總結了廚房通風風設計需要注意的問題,要求重點考慮局部排風、排風、自然補風、空調新風等幾種風量的平衡,重點探討了局部排風和自然風補風量的計算。文中指出了廚房送排風風口的布置原則,介紹了新型油煙分離設備,供設計時參考選用。總結了廚房通風風設計需要注意的問題,要求重點考慮局部排風、排風、自然補風、空調新風等幾種風量的平衡,重點探討了局部排風和自然風補風量的計算。
事故通風量按換氣次數不低于12次/h計算應該是沒有異議的。補風的問題,前面提到,事故通風是在密閉空間才做,因此,如果是密閉空間,補風也是必須的,補風量為事故排風量的80%-90%即可。
而補風風機是不是防爆風機需要看風機位置,如果設置在送風機房內,則普通風機即可;如果補風風機不在機房內,那么補風風機也需要為防爆型。
個人做過幾個酒店和寫字樓廚房設計,建議如下:
國內相關部門、規范中,對廚房排煙、消防排煙及事故通風的設計并不明確,說不好聽點,就是各個部門都相對獨立(各個單位負責自己的那一畝三分地),不會考慮那么多,所以只要設計院出圖了,基本照圖施工沒問題;
風閥
風閥裝設在風管或風道中,主要用于調節空氣的流量。通風系統中的風閥可分為一次調節閥、開關閥和自動調節閥等。
風口
風口分進氣口和排氣口,裝在風管或風道的兩端,根據使用場合的不同,分為室內和室外兩種形式。
除塵設備
為防止污染,在空氣排出大氣前進行凈化處理,使粉塵與空氣分離,進行這種處理過程的設備稱為除塵設備。除塵設備種類主要有機械式除塵器、過濾式除塵器、濕式除塵器和電除塵器等四種類型
鍍鋅風管管所說的幾排指的是鍍鋅風管管表冷器銅管的排數,一般的二排就是銅管兩排,每排8根,一共16根銅管;三排就是銅管三排,每排8根,一共24根銅管。
銅管的根數越多,制冷效果越好。
兩管制:普通鍍鋅風管管夏季走冷風制冷,冬季走熱風制熱;
四管制:多用于一些比較豪華場所,可以同時走熱風和冷風,即可以根據需要有的房間制冷,有的房間取暖。
壁掛式鍍鋅風管管機組全部為明裝機組,其結構緊湊、外觀好,直接掛于墻的上方。
卡式(天花板嵌入式)機組,比較美觀的進、出口外露于頂棚下,風機、電動機和盤管都置于頂棚之上,屬于半明裝機組;明裝機組都有美觀的外殼,自帶出風口和進風口,在房間內明露安裝;暗裝機組的外殼一般用鍍鋅鋼板制作。