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       用餃子來做宴席從一千多年前的唐代就有。當時，都城長安是唐朝經濟、文化的中心。在太平盛世之中，人們對生活的要求越來越高，飲食文化也隨之發展起來。唐代長安城里盛行一種高等級的宴席，叫做"燒尾宴"，這是朝廷大臣官位提升后，進獻給皇帝的豐盛的大餐。我們在發現的一份唐代保存到今天的"燒尾宴"的食單里面，這個食單就是相當于今天的菜譜、在這個里面，就發現有一道叫做"二十四氣餛飩"。就是根據二十四個節氣，來包成不同形狀、不同內容的、這樣的餃子。先祖們起初是用牛角鉆6-7個小孔,孔如粗麻線大小,面糊放入牛角內,落入沸水鍋中煮成面條。所以我們認為，今天的餃子宴可能是在唐代已經有了它的雛形。

醪糟煮湯圓

　　主料：糯米粉 200克 醪糟 100克

　　輔料：枸杞子 20粒 白糖 10克 水 適量

　　醪糟湯圓的做法

　　1.準備好原材料

　　2.鍋里加入適量水燒開

　　3.糯米粉加入適量燙水揉成團

　　4.水燒開后改小火，將糯米粉團搓成小丸子放入

　　5.湯圓全部浮上水面時湯圓就熟了

　　6.加入枸杞

　　7.倒入醪糟再次煮開

　　8.加入少許白糖

　　9.出鍋了

　　烹飪技巧

　　1、糯米粉要用燙水揉，不能是涼水或者開水;

　　2、搓丸子時先搓成長條，然后揪成小劑子，一次在手心里放入兩三個雙手同時搓，這樣會快點，

　　3、煮湯圓的時候火不要太大，火太大湯圓的表面會變得不光滑，影響美觀。

  行業優勢

    隨著經濟的發展，生活節奏的加快，人們對快餐的需求已成炸烈式增長，而面館快餐連鎖形式的出現，極大的填補了市場空白。當然連鎖面館加盟門檻相對其他較低，風險相對較小，屬于小眾投資。趙家臘汁肉加盟店成為了消費者的小眾創業選擇，同時也滿足了大眾對快餐飲食文化的追求。我媽說：孩子，媽就稀罕你這點，長得丑，想的美，沒人追，還能吹。 

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