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發布時間：2020-12-15 14:53
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在我們的廚房當中不銹鋼廚具是經常會見到的,現在市面上的廚具也大多數都是不銹鋼的,因為它的性價比是比較高的,今天斯內特廚房用具告訴您不銹鋼廚具設備怎么選擇?有哪些方法?不銹鋼廚具的保養方法都有哪些?
一、不銹鋼廚具的好處是什么
1、不銹鋼廚具對于火來說不是什么樣的大問題,因為不銹鋼屬于防火的材質。讓損失減到程度,珍貴的文件、儀器、貴重物品等都可能會受潮,而不銹鋼廚具的防潮優點可以解決人們的困擾。
2、對于打理不銹鋼廚具來說是一件比較簡單的事情。它的清潔保養方便,不需要花費太多時間去保養,可以直接用清潔劑直接擦拭,不會變色。
3、像斯內特品牌,不銹鋼廚房用具質量比較好,不銹鋼廚具的壽命更長,不易變形或開裂。而且不銹鋼材質的顏色款式多樣,人們在廚具選擇上又拓寬了,不銹鋼廚具非常美觀大方,觸感細膩平順。
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不銹鋼比一般鋼材（碳鋼）具有更佳的抗腐蝕性及耐熱性。在腐蝕介質的作用下，普通的碳鋼表面會很快生成松散的氧化鐵層，就是常說的銹，它不能阻止金屬與介質隔離，外界的氧原子將不斷往內擴散，致使鋼件繼續生銹、受腐蝕，以致完全破壞。
近有不少關于不銹鋼制品會釋放“鉻”造成的消息流傳，雖然專家已給大家進行了詳細明了的解釋，仍有一些人對此保持懷疑。
根據我國《食品安全國家標準不銹鋼制品》(GB9684-2011)規定，不銹鋼制品中鉻的遷移量不能超過0.4毫克/平方分米。
原在制定該限量標準時解釋，一般情況下不銹鋼制品在盛放、烹煮食物或與食品接觸過程中，不構成食品安全風險;當不銹鋼制品在使用中遷移的鉻超過限量時，有可能危害人體健康。
我國質檢部門曾多次表示，鉻對皮膚、黏膜、消化道有刺激和腐蝕性，且容易進入人體細胞。吸入較高含量的鉻，會對肝、等內臟造成損傷，在人體內蓄積具有致癌性，還可能誘發基因突變。
如何挑選商用不銹鋼廚具？
看標識。很多商用不銹鋼廚具表面都打有鋼印，比如18-8等字樣，短橫線前邊的數字18表示產品的含鉻量，短橫線后邊的數字8表示產品的含鎳量。
看重量。不銹鋼是一種鐵合金，鋼的比重很高，里面還添加了鉻、鎳，所以分量要稍微重一些。而劣質的不銹鋼，分量會較輕。
選正規。不要選購便宜貨，或者是地攤貨，要選擇可靠的不銹鋼商用廚房設備品牌，去正規的地方選購。
看工藝。不銹鋼在生產組合中采用的是焊接技術，因此，在選擇時應該注意檢查產品細節處的焊接紋路，看看是否均勻、平整，不能出現斷焊、焊不平的現象。
看封邊。商用不銹鋼廚具的封邊應是細膩光滑的，觸感要好，不能有豁邊/棱角，觸摸時不能有明顯的割手的感覺。
