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發布時間：2020-12-20 05:32
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做法步驟1、面粉、水和酵母混合，揉成光滑面團，蓋好靜置15分鐘。2、豬肉剁碎，加入鹽、醬油、料酒和五香粉攪拌均勻。分次加入30ml水攪拌上勁，后加入蔥花和2湯匙油攪拌均勻。3、面團分成小劑子，搟成圓形面皮。4、包入肉餡，捏成包子。5、鍋里倒入適量油，放進包子，蓋鍋蓋醒發10分鐘左右。6、中火煎到底面金黃，倒入沒過鍋底半厘米高的水，加蓋燜干水，即可出鍋。小貼士:往鍋里倒面粉水，可以做出冰花煎包，一小碗水兌一湯匙面粉即可。 次數用完API KEY 超過次數限制
酵母完全融化后，我們把水倒入面粉中(好分次慢慢倒，邊倒記得邊攪拌，這樣更方便我們去和面哦)水倒完之后，盆里面沒有明顯的干粉時候，我們就可以開始上手了，前面用手握成拳頭，然后把面揣成面團，揣成面團后開始揉，揉至面光、手光、盆光即可。揉好后，我們開始餳發(餳發時間沒有標準，主要是看面團的大小，如果面團發至2-3倍的時候，那就表示面發好)面餳發好后，我們再揉一揉，把面團里面的空氣都揉出來，這樣會讓做出來的面食口感更加的好。揉好后，我們好再進行二次醒發，醒好后，把面團揉成長條，然后再下劑子，然后搟成圓面皮，后包上餡料就可以了 次數用完API KEY 超過次數限制
水煎包不僅是百年來非常經典的早餐面食，現在也是風靡大江南北的經典小吃，不僅早餐適合賣，夜宵擺攤也是非常火爆的哦!隨著南北飲食的不斷融合，水煎包一類北方特色小吃在南方的餐飲市場也是逐漸擴大，深受廣大消費者的喜歡哦，人氣是有的哦!另外在這里說幾點，做這個水煎包其實看起來簡單，但是要做的好吃，也是不簡單的事情，這里有幾點需要大家注意：水煎包的面一定要發面，而且醒發的時間要長一些，面皮發酵的越好做出來的包子就越蓬松柔軟。 次數用完API KEY 超過次數限制
