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切這類蛋糕的時候，先把刀放在火上烤一會兒，將刀烤熱。趁熱切下去，蛋糕就不會粘刀了。每切一刀，都要把刀擦拭干凈，并重新烤熱再切下一刀，就能很輕松的把蛋糕切成想要的份數了。

后，有些場合下，蛋糕的質地比較松散，或者蛋糕的個頭很小，那么用普通的長鋸齒刀來切，可能還是會導致蛋糕不平整或者掉渣。

其次，餐飲產業是是經商的傳統行業,是在地產、汽車、電子 通訊和旅游之前的“人類財富波”。專家預計，若一次性餐具占據餐飲行業40%的市場份額，則全國需要至少兩萬家的一次性餐具企業。所以商機很 大。

那么，一次性餐具市場是否只是一種短暫的趨勢呢?筆者分析認為，一次性餐具由于具備無菌密封，一次性使用杜絕、價格低廉，統一配送等特點，既滿足了消費者對健康的需要，又解決了餐飲行業餐具洗滌成本和衛生上的，省去了不必要的麻煩。因此，一次性餐具被廣泛地應用于餐館、賓館、酒店、餐廳、企業等各大服務 行業，備受人們的青睞。

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一次性塑料快餐盒行業產業鏈包括PP、PE及EPS上中下游代理商，PP、PE及EPS為一次性塑料快餐盒的重要原材料。上游參與者指生產各式各樣外觀及適用范圍的一次性塑料快餐盒生產商。中上游應用重要包括餐飲店銷售市場及食品行業外賣配送銷售市場。