福州秋葉丹饅頭改良劑價格近期行情「在線咨詢」

秋葉丹饅頭改良劑價格是什么？主要成分有哪些？

秋葉丹饅頭改良劑價格能增強(qiáng)面團(tuán)的穩(wěn)定性，使面團(tuán)的可操作性更好，為酵母提供營養(yǎng)源，使面團(tuán)持續(xù)膨脹，明顯縮短發(fā)酵時間，有效保持成品水分，延緩衰老，是成品更加新鮮柔軟，改善面制品的內(nèi)部制構(gòu)，使面團(tuán)內(nèi)部組織更加細(xì)膩，有嚼勁，賦予面制品光滑的外表，提高成品的口感，并使成品更有營養(yǎng)。

秋葉丹饅頭改良劑價格主要成分：本品為白色至淺黃色粉末，由食用淀粉、食品級復(fù)合生物酶、乳化劑等精制而成，屬生物型面團(tuán)改良劑。

談?wù)勷z頭制作少不了的功臣

以饅頭為代表的發(fā)酵蒸制面食是我國人民每天必不可少的主食，在膳食結(jié)構(gòu)中占有極其重要的地位。據(jù)統(tǒng)計，我國小麥粉總量的70%左右用于饅頭生產(chǎn)加工。近些年來，亞洲地區(qū)逐漸追求回歸本土飲食，饅頭類傳統(tǒng)發(fā)酵蒸制面食已成為消費(fèi)者歡迎的速食產(chǎn)品。

秋葉丹饅頭改良劑價格不是用來發(fā)面的，它作為一種食品添加劑，一般與酵母配合使用于饅頭制作中。成分主要包括木聚糖酶、脂肪酶、α-淀粉酶，維生素C等。

秋葉丹饅頭改良劑價格作用如下：

1、改善饅頭組織結(jié)構(gòu)：使饅頭內(nèi)部結(jié)構(gòu)層次好，氣孔均勻，細(xì)膩而有光澤；饅頭不易老化掉渣，有咬勁。

2、增大饅頭體積：增強(qiáng)面團(tuán)筋力，饅頭蒸后不收縮；促進(jìn)饅頭在蒸籠內(nèi)的急脹性，增大饅頭體積。

3、增加饅頭白度：對饅頭有明顯增白作用，使饅頭表面色澤潔白光滑，外形美觀。

秋葉丹饅頭改良劑價格對面制品體積和白度有很好的效果，不僅增加饅頭的體積，同時可以顯著改善饅頭的色澤，也可以起到改善饅頭內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)和延長保鮮期的作用。另外，饅頭伴侶也可以用來調(diào)整面制品的白度，起到二次增白的效果。面粉企業(yè)可以選用開發(fā)生產(chǎn)饅頭專用粉、包子專用粉，增加品種，同時還能更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，獲取更大的效益。

秋葉丹饅頭改良劑價格作用與功能（1）增強(qiáng)面筋質(zhì)量，增加吸水量，提高面團(tuán)的操作性能和機(jī)械加工性能；（2）增大饅頭體積，蒸出的饅頭的個兒大、挺立度好；（3）改善饅頭的表皮色澤和光亮度，提高饅頭白度；（4）改善饅頭的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，氣孔均勻，細(xì)膩；（5）改善饅頭的保鮮性能