南京專業(yè)冷庫(kù)工程推薦「奕雪制冷」

氣調(diào)冷庫(kù)建造的特點(diǎn)

氣調(diào)冷庫(kù)建造的特點(diǎn)：

1、氣調(diào)庫(kù)屬于高溫庫(kù)的范疇，被保鮮的食品不會(huì)結(jié)冰，保留食品原有的和風(fēng)味不變，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)丟失；

2、在相同的保鮮品質(zhì)和溫度條件下，氣調(diào)庫(kù)的保鮮時(shí)間是冷庫(kù)的2~3倍，是冷庫(kù)所無(wú)法比擬的；

3、由于氣調(diào)運(yùn)行溫度在0~8℃，比普通低溫冷庫(kù)高18~33℃，所以在相同的保鮮時(shí)間內(nèi)，氣調(diào)的電耗遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于普通冷庫(kù)；

4、氣調(diào)庫(kù)采用低氧、低乙烯、高二氧化碳模式，可以有效抑制食品細(xì)胞的呼吸而后成熟，不僅延長(zhǎng)了保鮮時(shí)間，而且延長(zhǎng)了食品出庫(kù)后的貨架期，使食品出庫(kù)后在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)銷售成為可能；

5、氣調(diào)庫(kù)采用果蔬滅菌機(jī)參與氣調(diào)，不僅可以有效抑制C2H4等催熟成分的生成和作用，而且具有殺菌、抑菌、消除農(nóng)i藥毒副作用的作用；

6、由于氣調(diào)采用了加濕系統(tǒng)，不僅可以保食品自身的水份不丟失，而且對(duì)于食品的色澤、質(zhì)地都不會(huì)改變，既減少了食品的儲(chǔ)存損失，又保留了食品原有的品質(zhì)。

4000噸的冷庫(kù)一年能賺多少錢(qián)

4000噸的冷庫(kù)一年能賺多少錢(qián)？

1、出租型冷庫(kù)設(shè)計(jì)注意

需要針對(duì)冷庫(kù)建造地點(diǎn)附近市場(chǎng)前景進(jìn)行預(yù)期，對(duì)本地用戶需求進(jìn)行分析，針對(duì)不同的市場(chǎng)設(shè)計(jì)不同冷庫(kù)。

2、物流型冷庫(kù)

需要根據(jù)企業(yè)的周轉(zhuǎn)速率進(jìn)行計(jì)算，計(jì)算出每日的進(jìn)貨量和周轉(zhuǎn)周期。來(lái)進(jìn)一步確定冷庫(kù)的卸貨月臺(tái)和庫(kù)內(nèi)半徑，盡量大的提高冷庫(kù)的周轉(zhuǎn)速率。

3、生鮮電商型冷庫(kù)

生鮮電商型冷庫(kù)需要根據(jù)生鮮電商運(yùn)營(yíng)模式進(jìn)行設(shè)計(jì)、冷凍間、冷藏間、分揀車(chē)間、打包、速凍等。

冷庫(kù)建設(shè)運(yùn)營(yíng)成本控制與優(yōu)化

由于冷庫(kù)的用電成本是主要的營(yíng)運(yùn)成本，并且居高不下，因此降低用電成本成為冷庫(kù)運(yùn)營(yíng)者關(guān)注的話題之一。此外，減少人工成本也是降低冷庫(kù)運(yùn)營(yíng)成本的有效方式。

制冷系統(tǒng)能耗控制

溫差增大，還會(huì)使蒸發(fā)器結(jié)霜速度加快，庫(kù)房濕度減小，從而引起食品干耗增大，食品品質(zhì)下降。我國(guó)通常采用的蒸發(fā)溫度與庫(kù)房溫度之差一般為8-10℃，果蔬冷庫(kù)的蒸發(fā)溫度一般設(shè)計(jì)為-10-10℃，凍結(jié)物冷藏間為-28℃，凍結(jié)間為-33℃。而歐洲等發(fā)達(dá)國(guó)家，蒸發(fā)溫度與庫(kù)房溫度之差一般為3-5℃。

冷庫(kù)建造時(shí)應(yīng)如何區(qū)分庫(kù)溫

冷庫(kù)一個(gè)大型的冰箱，用于食品，肉類，水產(chǎn)，果蔬，冷飲，茶葉，藥品等物品的低溫貯藏來(lái)延長(zhǎng)貨品的保質(zhì)期，從而獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。不同的物品所存放的溫度不同，所以冷庫(kù)建造時(shí)也會(huì)根據(jù)貯存的食品來(lái)定做，根據(jù)冷庫(kù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)冷庫(kù)溫度的分區(qū)也做了比較清晰的界定。

冷庫(kù)溫度的分區(qū)：高溫庫(kù)也叫恒溫庫(kù)，適合存放紅灑，巧克力，藥品，種子等，一般溫度在5~15℃；中溫庫(kù)也稱之為冷藏庫(kù)，溫度一般在5~-5℃，多用于存放凍結(jié)后食品的冷藏，類似于冰箱中的保鮮；低溫庫(kù)也是冷凍庫(kù)，一般溫度在-18～-25 ℃ ，多用于存放肉類，如牛羊肉、魚(yú)、禽肉等食品的凍結(jié)。

超低溫庫(kù)也稱之為深冷庫(kù)，溫度一般在-45～-60℃，多用于存放水餃、速凍食品、可以快速冷凍；速凍庫(kù)也稱之為急凍庫(kù)，溫度一般在-35～-40℃，適合存放金槍魚(yú)、三文魚(yú)等海鮮；保鮮庫(kù)也稱之為氣調(diào)庫(kù)，適合存放水果、蔬菜等，一般溫度在5～-2℃。

冷庫(kù)的大小一般來(lái)說(shuō)冷庫(kù)越大，對(duì)材料與技術(shù)的要求也就越大，價(jià)格的話肯定不是按小型冷庫(kù)體積的倍數(shù)來(lái)算。因?yàn)榇笮屠鋷?kù)前期工作一定要做好，一個(gè)小問(wèn)題就可能會(huì)涉及到多個(gè)地方的問(wèn)題。有時(shí)候該一些設(shè)備的話可能就是個(gè)小型冷庫(kù)的價(jià)錢(qián)。所以說(shuō)，冷庫(kù)越大越貴，但是越是大的冷庫(kù)越不能貪便宜.

冷庫(kù)溫度方面的問(wèn)題不同的溫度需要不同的配置，冷庫(kù)有高、中、低三種溫度之分，一般同樣面積與設(shè)備的冷庫(kù)，溫度越低，價(jià)格也會(huì)隨之升高。冷庫(kù)的溫度和冷庫(kù)板質(zhì)量有著很大的關(guān)系，各種材質(zhì)之間的差價(jià)也會(huì)有很大的區(qū)別。