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              發布時間:2021-09-24 23:19  

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              有關媒體報道的肉品長達40年的冷凍儲藏,并不現實。暫且不考慮成本、人力、當時技術水平,極長時間的冷凍帶來的凍藏損失也不可避免,這對于凍品品質的影響是相當大的。肉的凝膠特性、乳化特性和保水性等加工特性,色澤、風味和組織結構等感官特性會受到嚴重損壞,反復冷凍解凍會加劇自動氧化,使蛋白質氧化物、具有基因毒性的膽固醇氧化物、丙二醛等有害物質增加,肉的營養特性和安全性變差。從安全與營養角度來看,凍肉過期保存,會使脂肪氧化、蛋白質分解和聚集變性,導致其營養價值降低、口感變差,變質更使肉質惡化。


                餅干是以小麥粉(可添加糯米粉、淀粉等)為主要原料,加入(或不加入)糖、油脂及其他原料,經調粉(或調漿)、成形、烘烤等工藝制成的口感酥松或松脆的食品.那么,要如何選購餅干呢?下面餅干渣廠家為大家講解一下.



              產房中母豬及仔豬的飼養管理要點(四)

                ③豬乳成份變化:分初乳和常乳。初乳指分娩后3天內的乳,主要是產后12小時之內的乳以后為常乳。初乳維生索C含量高,還含有,又有鎂鹽,有輕瀉性,可促進胎糞的排出,且濃度較高,有利于消化道的活動。常乳不具備這些,故初乳是仔豬的食物。

                ④不同泌乳量不同:一般認為前面的幾對奶頭比后面的泌乳量高。

                ⑤泌乳次數:表現為前期多,后期少,白天少于夜間。